Polarbröds nedbrunna bageri i Älvsbyn ska byggas upp igen. Det säger vd Anders E Johansson i en intervju med Livsmedel i fokus.
– Det finns en enorm kraft i den här bygden, tillsammans ska vi fixa det.
Axfoundations satsning på innovativ mat för framtiden, ett arbete som utvecklas på Torsåker gård, är nominerad till Årets hållbarhetsinitiativ.
– Vi vill vara en katalysator för hela branschen, säger Madeleine Linins Mörner, programansvarig för Framtidens mat.
Världsnaturfonden WWF har tagit fram tre veckomenyer som utgår från hållbar mat från svenska åkrar. Recepten har tagits fram för att gynna artrikedomen och klimatet – och på sikt leda till en bättre självförsörjning i Sverige.
Nu har ansökningsperioden för Lidl Future Initiatives öppnat. Årets tema ”Hållbarhetsakuten” ska påskynda omställningen mot mer hållbara livsmedelssystem som levererar hälsosam mat.
– Vi vill ha en snabb förändring, säger hållbarhetschefen Miriam Thunborg.
Nu tar Livsmedel i fokus nyhetsbevakning ledigt i några veckor. Vi syns igen i mitten av augusti!
En ny guide ska visa vägen till lokalproducerad mat och dryck i Sommarsverige – ett samarbete mellan LRF Lokal mat och dryck och White Guide.
– Sverige har fantastiskt mycket att bjuda på, säger Anna Kaijser, ansvarig för LRF Lokal mat och dryck.
Regeringen presenterar nya etappmål för att minska matsvinnet och öka återanvändningen av förpackningar.
– Min förhoppning är att det ger incitament för både offentliga och privata aktörer att accelerera sitt arbeta, säger landsbygdsminister Jennie Nilsson.
Lidl satsar på ”Hållbarhetsakuten” för att påskynda omställningen mot mer hållbara livsmedelssystem.
– Vi vill aktivt stötta projekt utanför vår egen verksamhet men som i förlängningen kommer våra kunder till del, säger hållbarhetschefen Miriam Thunborg.
Sex av tio svenskar har som följd av coronapandemin fått minskat förtroende för att Sveriges matproduktion är tillräcklig för att försörja hela befolkningen. Det visar en ny Sifo-undersökning som Norrmejerier låtit genomföra.
Jordbruksverket utlyser 5,5 miljoner kronor för projekt som ska bidra till mer vildsvin på svenska tallrikar.
– Vi måste höja konsumenternas förtroende för vildsvinskött, säger projektledaren Camilla Bender Larson.