89–90 procent av kaffets klimatpåverkan sker i landet det odlas. Därför finns det all anledning att minimera svinnet av den färdiga produkten. Löfbergs och Circle K har startat hållbarhetsprojektet Räddat Kaffe som efter en testomgång nu lanseras på bred front. Totalt kommer detta att rädda 13 ton kaffe under året.
Sara Sundquist, Näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen, anser att mätningar är en av de viktigaste åtgärderna för att reducera svinn.
En ny rapport från Dryckesbranschens Klimatinitiativ (DKI) visar att branschens klimatpåverkan minskar. Minskningen är ett viktigt steg på vägen mot det långsiktiga målet att branschen ska vara klimatneutral 2045.
Ölandsvete är en gammal kultursort som återupptäcktes i Sverige på 1990-talet. Nu lanserar Saltå Kvarn ett ekologiskt vetemjöl gjort just på ölandsvete.
I veckan släpptes Livsmedelsföretagen konjunkturbrev för kvartal 2 2021. Carl Eckerdal, chefekonom, spår höjda matpriser i höst, delvis som en följd av de stigande råvarupriserna.
Svenskt Butikskött och nordisk Råvara inleder ett unikt samarbete. Tillsammans ska de utveckla växtbaserade livsmedel med miljö och hälsa i fokus.
Bara en liten del av svenska KRAV-märkta äpplen når butikerna. Stora mängder blir i stället till must.
Axfood släpper rapporten Mat 2030 med 100 förslag till en hållbar livsmedelsstrategi. Dessa riktas till näringsliv, politiker och myndigheter för att öka trycket i omställningen.
Jordbruksmark försvinner och får delvis lämna plats åt bostäder. Det visar färska siffror från Jordbruksverket som rapporterar att åkerarealen under åpren 2016 – 2020 minskade åkerarealen med 3000 hektar.
Många har följt Polarbröds öde efter den stora branden som ödelade fabriken i Älvsbyn och deras strävan efter att bygga upp bageriet igen och komma tillbaka igen samt att verksamheten så gott det gick skulle rulla på under tiden. Nu är Polarbröd och Karin Bodin nominerade till Livsmedelspriset 2021 med motiveringen: ”För stort samhällsengagemang och [...]