Välkommen att delta i en enkätundersökning om kunskapsbehovet inom området sensorikFör tredje året i rad drar kampanjen EKO-september igång. Det är Organic Sweden, Ekologiska Lantbrukarna, KRAV och Sveriges Konsumenter som står bakom för att öka kunskapen om och driva försäljningen av ekologiska och KRAV-märkta livsmedel.
Greenfood är norra Europas största aktörer inom hälsosam convenience mat med frukt och grönt som bas. Nu förvärvar de den globala frukt och grönt-leverantören Jaguar TFC.
Nu ansluter sig Danone till de företag som skapar nya produkter utifrån matsvinn. De har startat ett projekt för att utveckla drycker av frukt, grönsaker och bär av skadade, svenskodlade frukter.
Stridsyxan mellan havredrycken Oatly och Arla är numera nedgrävd och Arla har i stället hakat på den växtbaserade trenden och tagit fram en egen variant – Jörd.
Vi har tidigare skrivit i Livsmedel i fokus om att kroppens proteinbehov ökar med åldern och att många seniorer inta får i sig tillräckligt. Nu menar fjäderfäbranschen att mer fågel på menyn skulle kunna bidra till att minska problemet.
Nu har det gått ett år sedan den ödesdigra branden i bageriet i Älvsbyn och tre fjärdedelar av Polarbröds omsättningen försvann över en natt.
– Det har hänt otroligt mycket mer än någon av oss inblandade kunde föreställa sig då. Mitt i krisen har det också inneburit möjligheter och skapat stor kreativitet bland medarbetarna, säger Anders E Johansson till Livsmedel i fokus.
Di Luca & Di Luca lanserar nu Zeta Olivolja Fruttato Eko Tetra och är först på marknaden med olivolja i klimatsmart Tetra Pak.
Nu har Livsmedel i fokus utsedd årets finalister till Livsmedelspriset.
– Det händer mycket spännande i Livsmedelsbranschen och det märks på nomineringarna till Livsmedelspriset, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare Livsmedel i fokus.
Många tycker att de växtbaserade köttanaloger som har tagits fram i den pågående vegotrenden har svårt att konkurrera med köttets struktur och smakegenskaper. Anja Herneke, forskare på SLU, forskar på att skapa välsmakande köttanaloger av nanofibriller från växtriket.
Värmländskt skrädmjöl blev först ut att få sitt godkännande av EU och har nu blivit kvalitetstämplad med skyddad geografisk beteckning (SGB).