14 nya förslag i årets Mat 2030 från Axfood
Axfood släpper rapporten Mat 2030 med 100 förslag till en hållbar livsmedelsstrategi. Dessa riktas till näringsliv, politiker och myndigheter för att öka trycket i omställningen.
Det blir allt mindre öppna landskap
Jordbruksmark försvinner och får delvis lämna plats åt bostäder. Det visar färska siffror från Jordbruksverket som rapporterar att åkerarealen under åpren 2016 – 2020 minskade åkerarealen med 3000 hektar.
”Utmanande situationer gör mig kreativ”
Många har följt Polarbröds öde efter den stora branden som ödelade fabriken i Älvsbyn och deras strävan efter att bygga upp bageriet igen och komma tillbaka igen samt att verksamheten så gott det gick skulle rulla på under tiden. Nu är Polarbröd och Karin Bodin nominerade till Livsmedelspriset 2021 med motiveringen: ”För stort samhällsengagemang och [...]
Konsumenterna vill ha ursprungsmärkning på honung
Tre av fyra konsumenter köper sin honung i en livsmedelsbutik. Av dessa anser 93 procent att det borde finnas en ursprungsmärkning för att kunna göra rätt val i butiken. 68 procent visste inte om att honung är ett av de tre mest förfalskade livsmedlen som finns. Detta enligt en färsk undersökning, gjord på uppdrag av [...]
”Förenkla lanseringar av nya produkter”
Visst är det spännande med nya produkter, råvaror och smaker från våra duktiga livsmedelsproducenter. Nyheter driver intresse för mat och för hela vår industri. Vi har flera trender och drivkrafter just nu som stärker vår svenska livsmedelsindustri, inte minst med det kraftigt ökade intresset för lokalt både inom råvaror och produktion. Samtidigt vet vi att [...]
Från Sverige-veckorna ska lyfta svenskproducerade varor
Konsumenterna blir alltmer uppmärksamma på produkters och råvarors ursprung och många föredrar svenskproducerat. För andra året i rad genomförs en rikstäckande kampanj som ska lyfta svenskproducerade råvaror, livsmedel och växter som är Från Sverige-märkta.
Foodora inför hemleverans av nattamat
Foodora fortsätter att öka antalet anställda och utöka tjänsteutbudet. Nu börjar de med nattöppet. Tidigare har de infört tidiga frukostleveranser och nu börjare de med nattservice.
Nu finns tonfisk från växtriket i butik
Toonish är en växtbaserad fisk och – enligt Hooked själva, bolaget bakom produkten – är de Sveriges första i sitt slag. Avsikten är att minska gift- och koldioxidutsläppet samt den överfiskningen som sker av världens alla fiskbestånd. Nu lanseras produkten i butik.
Salladsbarer slutar med rött kött
Salladsbarskedjan Picadeli tar bort allt rött kött från sina salladsbarer på samtliga marknader. Syftet är att föregå med ett gott exempel för resten av livsmedelsindustrin genom att agera för att stoppa den alltmer accelererande klimatkrisen.
Regelverket öppnar upp för gräshoppor som människoföda
Sugen på lite gräshoppschips eller kanske en torkad mjölmask att stoppa i munnen? Då behöver du inte vänta länge. EU-kommissionen har redan gett tillstånd att använda just mjölmask som människoföda, och flera ansökningar står på tur.