Abbas nya sillfärs är en helt ny typ av svinnsmart och näringsrik produkt som utvecklats av forskare vid Chalmers med hjälp av en anitioxidantteknik.
− Det gör att råvarorna håller längre och kan lagras eller transporteras innan de blir till livsmedelsingredienser, säger Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap.
Nu kan konsumenterna tjäna poäng på varje tom förpackning från Sevan som de källsorterar. Poängen kan sedan bytas mot pengar och rabatter – eller doneras till välgörenhet.
Frukt- och gröntgrossisten Everfresh har använt sig av en otillbörlig handelsmetod genom att inte betala sina leverantörer i rätt tid. Det anser Konkurrensverket som nu har beslutat att företaget ska betala en sanktionsavgift om fem miljoner kronor.
Det finns en stark trend bort från de alkoholhaltiga dryckerna, det gäller särskilt för yngre personer. Men hur fångas den trenden upp av branschen och vad krävs för att få det alkoholfria sortimentet att blomma ut på krogen? Om detta skriver Martin Ragnar på Svenska Dryckesakademien.
Lantmännen Unibake har tillsammans med Lantmännen Fastigheter investerat 300 miljoner kronor i det nya och helautomatiserade fryslager som nu står klart.
– Det är positivt för vår fortsatta tillväxt, våra medarbetare och för Örebro som region, säger Jonas Lindell, vd på Lantmännen Unibake Sverige.
Löfbergs har ökat sin försäljning av kaffe i dagligvaruhandeln med hela 42 procent under det senaste året, enligt nya siffror från Nielsen IQ. En marknadsandel på 25,9 procent innebär att Löfbergs nu är marknadsledare i Sverige.
Ölkorv, äppelmust och havreris är tre lyckade exempel på svenska livsmedelsprodukter som funkar fint på exportmarknaden.
– Den svaga svenska valutan är helt klart en fördel för att komma in på nya marknader, säger Malin Gröneberg, exportchef på Atria.
I våras inledde Reitan Convenience Sverige och Sweden Foodtech ett samarbete för att tillsammans hitta framtidens produkter för konsumenter på språng. Nu lanseras fyra hållbara och hälsosamma produkter, såsom en dryck gjord på avokadokärnor, som annars bara skulle slängas.
Svenskarna lägger allt mindre pengar på ekologiska livsmedel medan försäljningen av livsmedelskedjornas egna märkesvaror ökar stort,. Det visar ny statistik från Statistiska Centralbyrån.
Nu när ungefär 90 procent av den svenska spannmålsskörden är bärgad visar resultatet att årets skörd är betydligt lägre än normalt.
– Skörden 2023 är en av de sämsta skördarna vi sett de senaste 30 åren, säger Per Germundsson på Lantmännens spannmålsenhet.