Han är Årets ostprofil: ”Fint erkännande”
Det blev storslam till Kalmar mejeri i samband med Ostfestivalen i Stockholm. Och den prestigefyllda utmärkelsen Årets ostprofil gick till Fredrik Andersson, ostmästare på Arlas mejeri i Götene.
Mejerierna storsatsar på protein
Protein är hett och både Skånemejerier, Arla och Norrmejerier möter våren med flera nya proteinberikade mejeriprodukter.
– För vissa målgrupper kan de definitivt ha en viktig plats, säger kostexperten Kajsa Asp Jonson till Livsmedel i fokus.
Smaken av Svea ska lyfta svenskt kött
Protos lanserar det nya kategorivarumärket ”Smak av Svea” i ett antal utvalda butiker runt om i Sverige – och lyfter samtidigt fram köttets höga och naturliga näringsinnehåll av bland annat protein, järn och zink.
Här är kaffet som får Sverige att vakna
Trots högre pris tycker en majoritet av svenska folket ändå att kaffe är prisvärt. Kaffe är även den dryck flest är beredda att betala mest för, jämfört med juice, mjölk, läsk och energidryck. Det visar årets upplaga av Kafferapporten, som Kantar Media gjort på uppdrag av Löfbergs.
Stabilt för Lantmännen ger rekordhög utdelning till svenska lantbrukare
Lantmännens rörelseresultat för 2025 uppgick till 2 108 miljarder kronor, ett starkt resultat enligt vd och koncernchef Magnus Kagevik – mycket tack vare en god svensk skörd. Utdelningen till medlemmarna föreslås bli den högsta någonsin.
Livsmedelsindustrins offensiv för bättre matvanor: ”Fungerande modell”
Livsmedelsindustrin sätter nya mål för bättre matvanor, med hjälp av frivilliga åtaganden för mindre salt, mindre socker och för energimärkning.
– Det är en fortsättning och förstärkning av det som många företag framgångsrikt redan jobbar med, säger Elisabet Rytter, nutritionsexpert på Livsmedelsföretagen.
Skånemejerier minskar administrationen med Agronods nya verktyg
Agronod utvecklar en ny lösning för att minska administrationen inom lantbruket. Skånemejerier är först ut att testa den inom sitt kvalitetsprogram:
– Våra leverantörer ska kunna lägga sin tid på gården och djuren, säger hållbarhetschefen Anna Ekman-Nilsson.
Ny utbildning ska säkra kompetens inom kött och chark
I augusti startas två nya utbildningar inom kött och chark i Uddevalla. Satsningen, som ska leda till ”riktiga jobb”, sker i nära samverkan med branschen och är ett svar på det enorma kompetensbehovet inom området.
– Vi behöver 500 personer per år, säger Magnus Därth, vd för Kött- och Charkföretagen.
Smakrik strömming får skyddad ursprungsbeteckning
Nu får ”Norrlandsströmming”, som fiskas längs kusten från Dalälvens utlopp i söder till Haparanda i norr, skyddad ursprungsbeteckning inom EU. Enligt Jordbruksverket utgör den en viktig del av Sveriges och Norrlandslänens gastronomiska kulturarv.
Från Brödinsitutet till att driva eget: ”Vill vara en välgrundad röst i debatten”
Under de senaste tio åren har dietisten Maria Sitell arbetat med att slå hål på myter om mat och att ge kolhydraterna stjärnstatus. Nu lämnar hon rollen som kommunikationschef på Brödinstitutet för en lite friare roll inom livsmedelsbranschen.