Med start den här veckan betalar Arla för första gången ut ett tillägg på böndernas mjölkpris, för att uppmuntra och finansiera klimat- och miljöarbetet på gårdarna. Ju fler hållbarhetsåtgärder Arlabönderna vidtar, desto mer pengar tjänar de.
Först torka, sedan ett evigt regnande följt av skyfall. Det extrema sommarvädret får stora konsekvenser för grönsaksodlarna i södra Sverige.
– Det har inte varit idealiskt, säger Martin Löfstedt, vd på Sydgrönt.
Avlivningen av miljontals nykläckta kycklingar kan snart få ett slut, tack vare en forskningsstudie från Linköpings universitet.
– En fantastisk metod som hela välden väntar på, säger Marie Lönneskog Hogstadius på Svenska Ägg.
Nu lanseras Dagligvaruklipp, en ny tjänst som ska underlätta försäljningen av klippartiklar mellan återförsäljare och leverantörer inom handeln.
– Med dagens ökade matpriser och fokus på hållbarhetsfrågor är det högaktuellt, säger vd Erik Hayling.
Efter midsommar tar redaktionen på Livsmedel i fokus semester. Vi ses igen vecka 32. Glada sommarhälsningar från oss till er.
Den första skörden av svensk primörhonung pågår just nu hos svenska biodlare. Samtidigt är många oroliga över att inte klara trycket från billig import och förfalskade produkter – och efterlyser stöd från både handel och konsumenter.
Går det verkligen åt mer mat i skolorna, nu under den ekonomiska krisen, jämfört med tidigare? Den frågan står i centrum för en forskningsstudie vid Umeå universitet, som just nu pågår.
Det som är bra för hälsan också är bra för miljön och klimatet. Det är den viktigaste – men även den mest omdebatterade – slutsatsen i de nya nordiska näringsrekommendationerna, NNR, som lanseras i dag tisdag.
Kocken och hållbarhetsstrategen Ulrika Brydling blir ny chef för Eldrimner, ett nationellt resurscentrum för mathantverk.
– Det här känns så rätt i magen, säger hon till Livsmedel i fokus.
Vår tarmflora bestämmer inte bara hur magen mår utan också hur hjärnan och immunförsvaret fungerar. Det säger Robert Brummer, målmedveten professor som leder den stora och tvärvetenskapliga satsningen på mat och hälsa vid Örebro universitet.