Det behövs ”crazy kommunikation” i livsmedelsbranschen. Det menar Maria Sitell, kommunikationschef och leg dietist på Brödinstitutet – som fått fantastisk respons på det kreativa greppet att möta nya målgrupper med en rejäl tugga humor och självdistans.
En mild och mjuk olivolja, hjärtformade bröd och tortillas utan risk för spill. Det är de tre produkter som blivit nominerade till Årets Dagligvara 2023 – ett pris som delas ut till en produkt som haft den mest framgångsrika och innovativa lanseringen i dagligvaruhandeln.
Minskat öldrickande och skördebortfall men även fler turister som shoppat loss. Jodå, sommarvädret har både givit och tagit, enligt Livsmedel i fokus rundringning bland en handfull livsmedelsproducenter.
Vegoprodukter, såsom biffar och korv av baljväxter, fortsätter att tappa marknad. Under det senaste året har försäljningsvolymen minskat med åtta procent, enligt siffror från NielsenIQ.
Foodtechföretaget Deligates automater som hjälper butiker att sälja ut varor med kort datum har hittills räddat 40 ton livsmedel från att bli matsvinn. Nu väntar en bredare utrullning.
I Värmland har man provat att erbjuda kostnadsfri skollunch nu under sommarlovet.
– Vi vill hjälpa till där det finns ett behov, säger Ulf Engström, ordförande i skolnämnden i Kristinehamn.
Nu är det klart vilka fyra bönder som går vidare till finalen i Årets Bonde 2023. En av finalisterna är Gunnarshögs Gård på Österlen i Skåne, som inte bara odlar raps och gör olika produkter utan även bedriver en pedagogisk verksamhet kring hur mat blir till.
Det krävdes 52 olika versioner men till sist lyckades produktutvecklarna på OLW få fram en ostbåge som passar perfekt till skaldjurssäsongen, i samarbete med Norrmejerier.
– Cheez doodles deluxe Västerbottensost är en extra lyxig ostbåge, säger Denise Niemi, varumärkeschef på OLW.
Sveriges största äggproducent, CA Cedergren, har återigen drabbats av salmonella. Nu måste två stallar saneras och 340 000 hönor avlivas, enligt ett beslut från Jordbruksverket.
Regeringen efterlyser fler perspektiv som tar hänsyn till fler aspekter än hälsa och miljö i de nya svenska kostråden som ska lanseras nästa år. Enligt Livsmedelsverkets generaldirektör Annica Sohlström är det fullt möjligt att ha rekommendationer om att äta mer närproducerat kött – men totalt sett behöver köttkonsumtionen minska.