Nu är vinnaren av Årets Impact Maker utsedd: Innoscentia AB, som utvecklar smarta etiketter för livsmedel som kan minska matsvinnet genom hela livsmedelskedjan.
– Det är en liten etikett som har stor impact, säger Emma Åksson, produktchef på Innoscentia.
Hur skapar vi resurseffektiva livsmedelskedjor genom minskat matsvinn? Det var utgångspunkten för den spännande ”pitch & match” som inledde Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– Det lönar sig att satsa på minskat matsvinn men vi måste göra det tillsammans, säger Maria Alm, koordinator för SAMS.
Hon är livsmedelsinnovatören som var med och grundade Food for Progress. Nu har Anna-Kajsa Lidell lämnat Sverige på jakt efter framtidens hållbara matsystem:
– Jag letar efter mesta möjliga nytta för oss människor till minsta möjliga kostnad för planeten.
Nu i eftermiddag drar Livsmedelsdagarna 2022 i gång, årets branschhändelse där framtidens livsmedelssystem är i fokus. Det handlar om allt från ny teknik till innovativa affärsmodeller kryddat med globala trender och smakupplevelser i en virtuell verklighet. Men framför allt handlar det om att utmana gamla sanningar och att gå från ord till action.
Brist på surströmming och hotet om en kommande brist på gödsel att fått regeringen att agera:
– Livsmedelsförsörjningen är en av de viktigaste samhällsfunktionerna, som alltid ska fungera, i alla lägen, i hela landet, säger landsbygdsminister Anna-Caren Sätherberg.
Kostnadsökningar som slår i taket och rekorddålig lönsamhet
hotar många livsmedelsproducenter, enligt Livsmedelsföretagens senaste konjunkturbrev.
– Den stora frågan är hur länge framför allt små och medelstora producenter kan hålla ut, säger chefekonomen Carl Eckerdal.
Den 11 september går Sverige till val. Livsmedelsbranschen och alla dess utmaningar är mer aktuella än någonsin, och därmed även föremål för ökat intresse från politiken. Livsmedel i fokus ställer sju angelägna branschfrågor till samtliga riksdagspartier, och sist ut är Miljöpartiet.
EKO-september innebär 30 dagar med fullt fokus på vinsterna med att välja ekologiskt och Krav-märkt.
– Alla som vill driva på försäljningen och sprida kunskap är välkomna att delta i kampanjen, säger Charlotte Bladh André, vd för Organic Sweden.
500 ton svenska tomater kommer att försvinna från marknaden. Det är resultatet av att Sveriges största tomatodlare, Nordic Greens Trelleborg, ställer in sin odling under vintersäsongen på grund av det höga elpriset.
Ljusgårda, som driver en av Europas största vertikalodlingar på Västgötaslätten, har slutit avtal med Dagab om rikstäckande distribution. Därmed tredubblar leverantören sin distribution – och plockar in såväl en ny vd som en finanschef.