I en film från Livsmedelsföretagen får vi se forskaren och entreprenören Erik Karlsson marknadsföra sin nya idé – att utveckla människokött från mänskliga celler för att producera kött. Filmen ”Eat a Swede” är en kampanjfilm med avsikt lyfta fram att det är fullt möjligt att producera högkvalitativ mat till 10 miljarder människor på ett hållbart sätt
Försäljningen av ekologiska mejeriprodukter har minskat de senaste åren, vilket snarare beror på ett minskat utbud än en vikande efterfrågan, visar rapporten ”Marknaden för ekologiska mejeriprodukter i Sverige”, vilken har tagits fram på uppdrag av Ekologiska Lantbrukarna och Organic Sweden inom ramen för kampanjen Känn Lugnet.
Matsvinn i skolan beror snarare på att måltidsmiljön än att det lagas för mycket mat. En av sex skolluncher hamnat i sopkorgen i stället för i elevernas magar.
Circle K har tidigare kartlagt svenskarnas korvvanor. Nu har man gått djupare in i undersökningen i vad olika identiteter tycker om korv.
Replik till tidigare inlägg av Johan Persson, vd på Solinas.
I fjol såldes Gin & Tonic-glöggen 23 000 flaskor på Systembolaget. Nu kommer den tillbaka – i en begränsad upplag – lagom till när årets glöggmingel drar igång.
En grupp forskare från KTH har tittat närmare på skillnader i miljöpåverkan mellan växtbaserade alternativ till mejeriprodukter och faktiska mejeriprodukter. Studien är en litteraturöversikt i ämnet.
Nu har teamet som ska utforma Årets Kock (SM i professionell matlagning) år 2022 utsett. Det är tidigare Årets Kock-vinnaren Viktor Westerlind, Sebastian Gibrand som representerat Sverige två gånger i Bocuse d’Or, den numera legendariske kockprofilen Karin Fransson samt Elvira Lindqvist, från Restaurang Oxenstierna samt Årets Stellakock 2020.
Under två veckor i månadsskiftet september-oktober arrangerade Svenskmärkning Från Sverige-veckorna. Företag och handel gjorde det enklare för kunderna att hitta och välja produkter med ursprungsmärkningen Från Sverige. Nu visar en undersökning att kampanjen gav effekt. Tre av fyra sa att de troligen köpa varorna efter att ha sett skyltningen.
Växtodling, djuruppfödning och dricksvattenproduktion, kommer sannolikt påverkas mest av ett förändrat klimat vilket i sin tur kan påverka systemet för livsmedelsproduktionen och öka risken för att vi blir sjuka av maten. Det visar en ny rapport från Livsmedelsverket.