Alkoholfri öl har här länge varit poppis i Sverige. Under 2020 ökade försäljningen av alkoholfri öl på nätet explosionsartat, med hela 239 procent jämfört med 2019. Även under 2021 syns en markant ökning, på 31 procent jämfört med 2020. – Sedan lanseringen av Carlsberg Alcohol Free för över 15 år sedan har vi sett ett [...]
Arlas ekologiska mjölk mottog anti-priset Årets Matbluff i veckan med anledning av deras netto noll-kampanj. Det är föreningen Äkta Vara som utser ”vinnaren” i den här tävlingen där svenska folket får vara med och rösta bland ett antal nominerade. Syftet med tävlingen är att sätta ”falsk” mat i rampljuset, oftast med fokus på innehållsfusk. Tidigare [...]
Bland köttanaloger, plastätande insekter och ultraprocessad mat – hur ryms trygghet, matglädje, det nära och svenskodlade? Vad är det som styr matutbudet och konsumenternas val nu och i framtiden? Är det trender, forskningsresultat, tradition, NNR eller kanske WWF? De frågorna kommer att diskuteras och kanske finna svar på Livsmedel i fokus trendseminerium den 31 mars i Stockholm. [...]
Arlas ekologiska mjölk, med "Netto noll klimatavtryck", har röstats fram som ”vinnare” av antipriset Årets matbluff 2021. Totalt fick mjölken över 30% av rösterna, hela 6862 av 22 244 röster. – Bluffen är lite annorlunda än tidigare år eftersom det är själva marknadsföringen av mjölken som klimatneutral som anses bluffig, säger Björn Bernhardson, verksamhetsledare på konsumentföreningen Äkta [...]
Livsmedelsbranschen har drabbats av de högsta kostnadsökningarna på ett decennium, enligt Livsmedelsföretagens konjunkturbrev för kvartal tre 2021. Nu går Svenska Ägg ut och förklarar att de därför behöver höja priset på ägg. – Äggbranschen har, precis som andra livsmedelsproducenter, drabbats av stora kostnadsökningar för foder, bränsle och energi, vilket slår hårt mot redan små marginaler. Det [...]
Som första grönsaksföretag tar SydGrönt ett grepp för återvinning av sina plastförpackningar. Konsumenterna kan ladda ned en app och därefter skanna de tomma förpackningar och få pant när de återvinner dem vid vanliga återvinningsstationer. Plastförpackningarnas viktigaste uppgift är att skydda grönsaker och frukten från producenten till butikerna, men även för att skydda produkterna hemma i [...]
Nespresso lanserar spårbart kaffe som med hjälp av blockchain-teknik ger konsumenterna möjlighet att få detaljerad information om kaffet de dricker. Målet: En så rättvis produktionskedja som möjligt och större transparens för konsumenter. Nu ska det gå att veta vilken bonde som odlat kaffebönorna, vilken ersättning som utbetalats och vilka områden bönorna är producerade i. I [...]
Axfoods Vegobarometer 2021 visar att fler styr om sin kost mot mer vegetariskt på tallriken. Nu betraktar nära 9 procent av svenskarna sig som vegetarianer eller veganer. Det visar Axfoods undersökning som gjorts av Kantor Sifo för sjätte året i rad. De största förändringarna har inte skett bland vegetarianer och veganer, utan hos befolkningen i [...]
Ingela Stenson, omvärldsanalytiker och trendspanare och inte minst Livsmedel i fokus egna chefredaktör, summerar trender och tendenser för 2022. Hur blir det? – Generellt djupnar trenderna, spetsas till, blir än mer nischade. Och ställer högre krav på branschen men även på konsumenter. Trenderna är oförutsägbara i sin utformning och krockar inte sällan med varandra, det är spännande. [...]
Anna-Caren Sätherberg tillträdde som Sveriges landsbygdsminister den 30 november 2021. Livsmedel i fokus har intervjuat henne om flera viktiga och utmanande frågor som rör livsmedelsbranschen. En av dem handlar naturligtvis om hållbarhet och hur hon ser på det. Hon svarar så här: ”Jag har träffat många livsmedelsföretag även innan jag blev landsbygdsminister och jag vet [...]