Nyhetsarkiv - Livsmedel i fokus

Workshop om kurs i sensorik: resultat och nästa steg

Örebro universitet vill bidra till utveckling och spridning av kunskap om sensorik inom livsmedelssektorn. Därför arrangerade de tillsammans med Livsmedel i Fokus och Sweden Food Arena en digital workshop för att diskutera hur en kurs kan läggas upp på bästa sätt och vilka behov branschen har när det gäller kunskap inom sensorik. Livsmedel i fokus frågade Robert Brummer, vicerektor för Mat och hälsa vid Örebro universitet, vad de kom fram till i workshopen.

Åsa Larsson2021-10-15T12:39:32+02:0015 okt 2021|Arkiv, Förädling|

Läs mer

Nu vill vi dricka öl på krogen tillsammans med Leif GW Persson

I en ny Sifo-undersökning uppger 6 av 10 svenskar att de planerar att ta en öl på krogen inom den närmaste tiden. Den som de helst vill ha som sällskap är Leif GW Persson.

Åsa Larsson2021-10-15T12:33:57+02:0015 okt 2021|Människor, Mötesplatser|

Läs mer

Är framtidens mjölk i tablettform?

Hur kan framtidens mjölk smaka, se ut och användas? Det är en fråga som studenter från Gastronomiprogrammet vid högskolan tillsammans med Lantmästarprogrammet vid SLU har arbetat med under två dagar i en innovationssprint.

Åsa Larsson2021-10-15T13:00:35+02:0015 okt 2021|Förädling, Forskning|

Läs mer

Kaffeföretaget Rutasoka släpper nya teer på marknaden

För företaget Rutasoka är social impact centralt. Grundaren Rebu Burubwa såg hur många människor i östra Kongo som tidigare försörjt sig på kaffeodling förlorade sin primära inkomstkälla på grund av konflikterna i landet. Han startade då Rutasoka Coffee. Genom att importera kaffe till Sverige kunna skapa arbetstillfällen och ekonomisk möjlighet att stötta det kongolesiska samhället.

Åsa Larsson2021-10-15T12:41:58+02:0015 okt 2021|Arkiv, Värdekedjan|

Läs mer

Nära & Naturlig – hållbar fiskodling på land

Tredje och sista finalisten som vi presenterar i Årets Impact Maker är Nära & Naturlig som arbetar med hållbar fiskodling på land. Årets Impact Maker är ett pris vars syffte är att inspirera och lyfta fram goda och innovativa exempel inom matområdet. Priset är ett samarbete mellan Livsmedel i fokus och Vinnova.

Åsa Larsson2021-10-13T15:17:38+02:0013 okt 2021|Arkiv, Hållbarhet|

Läs mer

Ny glass med svinningrediens

Triumf Glass har skapat en glass som tillvaratar restprodukter från ett annat livsmedelsföretag och därför minskar svinnet

Åsa Larsson2021-10-13T15:18:40+02:0013 okt 2021|Hållbarhet, Värdekedjan|

Läs mer

Insatslista.se är ett nytt stöd för ekologiska lantbrukare

Nu lanseras den nya plattformen Insatslista.se, som ska fungera som en katalog över tillåtna insatsmedel som används i ekologiskt lantbruk och finns att köpa i svensk handel. Plattformen är framtagen av KRAV i samarbete med forskningsinstitutet FiBL. Lanseringen sker den 15 oktober.

Åsa Larsson2021-11-10T20:55:54+01:0013 okt 2021|Primärproduktion, Värdekedjan|

Läs mer

Efterlysning! Vilka mat- och livsmedelspoddar lyssnar du på?

Poddar är ett fenomen som växer för varje dag, men med varierande kvalitet. Nu vill vi på Livsmedel i fokus hjälpa våra medlemmar att och tipsa om de bästa för vår bransch. Och vi behöver er hjälp. Vi efterlyser tips på bra poddar. Vilka lyssnar du på som behandlar intressanta ämnen och aktuella frågor för [...]

Åsa Larsson2021-10-13T14:39:40+02:0013 okt 2021|Arkiv, Utblick|

Läs mer

Oatly startar stort forsknings- och innovationscentrum i Lund

Oatly startar stort forsknings- och innovationscentrum i Whilborgs nya hus Space, mitt i Science Village i Lund. Syftet är att göra en djupdykning i havrens potential med tanke på omställningen till ett mer växtbaserat livsmedelssystem.

Åsa Larsson2021-11-10T20:29:53+01:0013 okt 2021|Forskning, Trend, Växtbaserat|

Läs mer

Foodora öppnar två nya butiker nu och ytterligare 12 nya i år

Foodora har gjord det igen – öppnat nya butiker. Den här veckan var de två stycken. Den ena i Stockholmsområdet, Johanneshov närmare bestämt, och den andra ligger i Helsingborg

Åsa Larsson2021-10-13T14:42:43+02:0013 okt 2021|Dagligvaruhandel, Trend|

Läs mer