Balsamicokräm med tryffel som smakförhöjare
Tryffel är både lyxigt och gott samt en fin smaksättare i både livsmedel och maträtter. Nu lanserar Zeta en ny krämig balsamico med smak av tryffel: Zeta Crema di Basamico Tryffel.
Matsvinn står högt på agendan
En tredjedel av all mat som produceras äts inte upp, vilket är ett enormt slöseri med resurser som både innebär onödiga kostnader för aktörerna i livsmedelssektorn samt ger obefogade och oönskade effekter på miljön. Uppskattningar pekar på att 8–10 procent av de globala utsläppen av växthusgaser är förknippade med mat som inte konsumeras (enligt en rapport från FN:s miljöprogram UNEP). ”Mätningar och samarbete”, är enligt både myndigheter och producenter två nödvändiga rutiner som kan minska problemet.
Vegokebab blev vinnare av Årets Dagligvara
Vegokebab från Schysst fick igår priset som Årets Dagligvara 2021 på DLFs Höstmöte på Berns salonger. Avsikten med priset är att uppmärksamma framgångsrika lanseringar och samtidigt inspirera branschens aktörer till innovation och produktutveckling.
Ingela Stenson: ”Missa inte årets viktigaste branschevent!”
Nu är det knappt två veckor kvar till Livsmedelsdagarna och det finns några platser kvar. Ingela Stenson, styrelseledamot och chefredaktör för Livsmedel i fokus ser fram emot dagarna i Tylösand.
NitroCapt och SUNIFIX – en klimatneutral process för konstgödsel
NitroCapt och SUNIFIX är en av tre finalisterna i Årets Impact Maker – det nya startuppriset som instiftats av Livsmedel i fokus i samarbete med Vinnova. Syftet är att inspirera och lyfta fram goda och innovativa exempel inom matområdet. De tre finalisterna kommer att pitcha sina koncept under Livsmedelsdagarna i Tylösand.
Förslag om ursprungsmärkning för kött på restauranger och i storkök
Intresset för svenskproducerat är större än aldrig förr, inte minst för kött. Men i dagsläget finns det inga krav på att restauranger ska visa ursprungsland, något som det ska bli ändring på. Nu vill regeringen införa krav på ursprungsinformation för kött.
Danska Grönt lanserar växtbaserat i Sverige
Enligt dem själva är Grönt Nordens snabbast växande varumärke inom växtbaserat. Nu lanserar de sina växtbaserade färdiga måltider i Sverige. Initialt kommer rätterna att finnas i frysdiskarna hos 7-Eleven, Pressbyrån och Convini.
Mindre spill med det miljövänligare locket Lipid
300 miljarder plastlock och 1 500 000 000 kilo plast*. Det är astronomiska mängder plast som används på takeaway-muggar världen över. Nu har svenska UniCup Scandinavia AB skapat ett biobaserat lock som dessutom förbättrar stabiliteten så att spillrisken blir mindre.
Varm&Kall – populär äppelbrygd lanseras nu i hela landet
Varm, alkoholfri dryck lagom till ruggiga höstkvällar och kyliga vinterdagar. Kiviks Musteri sprider nu drycken Varm&Kall över hela landet – en äppelbrygd vilken som namnet skvallrar om kan avnjutas både varm och kall.
Melt&Marble utvecklar skräddarsydda växtbaserade fetter
Årets Impact Maker är ett nytt startuppris med syfte att inspirera och lyfta fram goda och innovativa exempel inom matområdet. Priset är ett samarbete mellan Livsmedel i fokus och Vinnova. Melt&Marble är en av de tre finalister som har valts ut för att pitcha sitt koncept under Livsmedelsdagarna i Tylösand.