I en undersökning genomförd på ungdomar mellan 15-24 år svarade 69 procent att det är viktigt att värna om jordbruket. Det är en ökning med drygt 70 procent sedan 2008. Över hälften anser dessutom att Sverige ska vara självförsörjande på livsmedel.
Beteendelabbet arbetar med att förändra beteenden – att få folk att göra hållbara val. Den metod de använder är nudging, som på senare år har fått allt större genomslag.
I dagarna har Gullspång Invest lanserat dotterbolaget Gullspång Re:food – ett svenskt investmentbolag enbart inriktat på mat och dryck. De tar nu sikte på att göra det globala matsystemet hållbart för kommande generationer. Livsmedel i fokus har pratat med Peter Odemark, Managing Partner i Gullspång Re:food.
Livsmedelsindustrin har en låg exportandel jämfört med många andra industrier. Endast 30 procent av omsättningen säljs utanför landets gränser. Andra svenska industrier har i många fall en exportandel runt 70 procent. Livsmedelsföretagen har tagit fram en rapport som identifierar avgörande hinder för svensk livsmedelsexport.
Världens matsystem står inför ett paradigmskifte. Alla är överens om att vi måste ändra vårt beteende när det gäller våra matvanor. Detta ger livsmedelsbranschen nya möjligheter och utmaningar. Möt två av talarna på vårens Trendseminarium: Johan Jörgensen, grundare av Sweden Foodtech samt Anita Falkenek, vd på Krav.
Nu vill Visit Sweden att det ska bli enklare för resenärer att både äta och göra gott samtidigt. För att göra detta möjligt har de initierat influencersamarbetet ”Plant based by Sweden” som ska lyfta fram goda och spännande växtbaserade måltidsupplevelser i Sverige.
Matsvinnet är en ständigt återkommande fråga när det handlar om livsmedel och klimatavtryck. De flesta är eniga om att vi måste slänga mindre mat, ändå slängs det nästan 133 kilo mat per person och år i Sverige, enligt Naturvårdsverket (2018). Under hösten genomförde Livsmedelsverket en enkätundersökning om matsvinn.
På den här planeten dricks det ungefär 3 miljarder koppar kaffe om dagen och Sverige hamnar i topp med cirka 3,5 koppar om dagen per person. Det är bara i Finland som de dricker mer*. Nu har plattformen BrewSmartly.com genomfört en undersökning om vilka sorter som ökar produktiviteten bäst.
Det Göteborgsbaserade foodtechbolaget Mycorena har som affärsidé att omvandla sidoströmmar inom livsmedelsindustrin till protein. Nu inleder de ett samarbete med Polarbröds där de ska testa att framställa växtbaserat protein av deg- och brödspill. Visionen är att spill från bagerierna på sikt ska vara en del i ett cirkulärt system.
Distansering och begränsat antal kunder i dagligvarubutikerna har gjort att så gott som alla butiksdemonstrationer har ställts in. Men ett företag som Smakbox – där kunden kan testa produkter i hemmet – har under året i stället ökat sin omsättning. Nu kommer de med ett nytt insiktspaket.