Lägg konkurrensen åt sidan och börja samarbeta. Håkan Christensson, vd för Culinar, vill att aktörer från hela livsmedelskedjan går samman i en ekonomisk förening för att bygga en svensk proteinfabrik.
– Det är dags att börja nu, säger han till Livsmedel i fokus.
Portionsförpackat och mindre förpackningar är mer klimatsmart än storpack. Det visar ny forskning som kartlagt matsvinnet i svenska hushåll.
Intresset för att social och miljömässigt hållbar handel växer i Sverige. Under förra året ökade försäljningen av Fairtrade-märkta produkter med tio procent.
Spelar roll. Det är namnet på en ny kampanj som Scan lanserar den här veckan för att visa vilken betydelse valet av livsmedel har för en hållbar framtid.
– Vi vill kommunicera på ett nytt och okonventionellt sätt, utan pekpinnar eller kängor till andra aktörer i branschen, säger Robert Lundgren, varumärkesansvarig på Scan.
Hur ska man tänka när man placerar borden på uteserveringarna så här i coronatider, och hur ska man göra med kösystemet? Det är några av de frågor som de kommunala miljö- och hälsoinspektörerna åker runt och informerar restaurangerna om i Halland.
Ica Gruppen höjer klimatambition både för den egna verksamheten och vad gäller att påverka kunderna.
– Vi vill göra det enklare att välja produkter, säger hållbarshetsdirektör Kerstin Lindvall.
Många dagligvarubutiker upplever att kunder och gäster struntar i riktlinjerna kring covid-19.
– Vi måste hela tiden påminna om allas ansvar, säger Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel.
Swedish Greenfood Company har inlett ett samarbete med Glass Grossisten i Stockholm för försäljning och distribution av sina produkter i dagligvarubutiker i hela landet.
– Det här öppnar helt nya möjligheter, säger Pia Andersson, Sverigechef på Swedish Greenfood Company.
Vildsvin är inte bara ett problem. Framförallt är det en spännande och outnyttjad resurs för livsmedelsindustrin. Det säger områdeschefen Mattias Åsander på Livsmedelsverket – en av fyra myndigheter som fått i uppdrag av regeringen att göra vildsvin till vardagsmat.
När restriktionerna kring corona sätter stopp för Arlas traditionsenliga kosläpp bjuder mejerijätten i stället på livesända koframträdanden från tre gårdar. I år utrustas nämligen några av korna med GoPro-kameror.
– Vi kallar det KoPro, säger projektledaren Henrietta Anefalk.