Kvargboomen: ”Bra produkt för svenska mjölkbönder”
Konsumenternas efterfrågan på kvarg skapar återigen hål i hyllan. Men enligt mejerierna är trenden bredare än så.
– Protein är stekhett, säger Max Wallenberg, presschef på Arla Sverige.
Skottpeng sätter vildsvin på menyn: ”Win-win”
Skjut ett vildsvin och få 1 000 kronor. Jodå, i Härryda kommun har man beslutat sig för att testa en ny modell för att få ordning på vildsvinens framfart. I tidningen Härryda-Posten berättar Per-Arne Larsson, sektorchef på teknik och förvaltningsstöd, om ett nytt politiskt uppdrag från kommunstyrelsen för 2026: att erbjuda ett animaliskt kost-alternativ varje [...]
AI optimerar fiskodling på land: ”Kan ta marknadsandelar”
Sensorer, artificiell intelligens och avancerad dataanalys kan förbättra driften i landbaserade fiskodlingar och öka både den ekonomiska och ekologiska hållbarheten. Det visar ny forskning från IVL Svenska Miljöinstitutet.
Grön uppväxling: Så kan Sveriges livsmedelsproduktion växa i en osäker tid
Inom tio år kan Sverige kan 19 000 nya jobb skapas i hela landet samtidigt som livsmedelsberedskapen, klimatarbetet och den biologiska mångfalden stärsk. Det visar rapporten Grön uppväxling som i dag överlämnas till regeringen av Livsmedelsföretagen, Arla, Lantmännen, Scan Sverige och LRF.
Forskare vill nyansera debatten av svensk livsmedelsberedskap: ”Maten räcker”
Om det blev krig eller om vi skulle hamna i en kris som innebär att Sverige inte längre kan importera någon mat så kommer den inhemska produktionen ändå räcka gott och väl för att mätta befolkningen. Det är i alla fall slutsatsen i en färsk forskarrapport om svensk livsmedelsförsörjning från PLATE.
Scan vill etablera sitt nya slakteri i Ljusdal
Scan Sverige vill etablera ett helt nytt slakteri i norra Sverige för att möta den ökade efterfrågan på svenskt kött. Efter en grundlig analys pekas Ljusdal nu ut som det geografiska område som är bäst lämpat för satsningen.
Matens Makthavare 2025: Mat och hälsa trendar på sociala medier
Vem formade Sveriges matsamtal 2025? Tillsammans med Medieakademin har Arla kartlagt de största mataktörerna i sociala medier för att förstå matens roll i sociala medier och sociala mediers roll i maten. Resultatet visar att influencers, alternativa hälsoråd och nya AI-drivna receptsajter tar en allt större plats medan politiker och myndigheter lyser med sin frånvaro.
Allt fler unga väljer kött – av hälsoskäl
Köttet och proteinet trumfar vegetariska alternativ när ungdomarna själva får välja. I en färsk undersökning från Ungdomsbarometern uppger 54 procent av unga att kött påverkar deras hälsa positivt, medan endast 9 procent upplever att kött påverkar hälsan negativt.
Löfbergs vd lämnar: ”Inget lätt beslut”
Efter fem år som vd på det familjeägda kaffeföretaget Löfbergs tar Anders Fredriksson nu nästa steg i karriären och blir vd för Humble Group.
– Jag är stolt över vad vi har åstadkommit tillsammans, säger han.
Innovativa aktörer inom framtidens mat tar plats i Fullkornsfrämjandet
Axfoundation, Millow och Alex & Phil är tre aktörer som arbetar med innovation inom fullkorn för att hitta lösningar för framtidens mat. Nu blir de även partners i Fullkornsfrämjandet.