Världsnaturfonden WWF har tagit fram tre veckomenyer som utgår från hållbar mat från svenska åkrar. Recepten har tagits fram för att gynna artrikedomen och klimatet – och på sikt leda till en bättre självförsörjning i Sverige.
En ny bagerilinje med robotteknik ska säkra Polarbröds framtida tillväxt, inte minst på exportmarknaden.
– Det är en stor investering men vi har modigare ägare i femte generationen som vill satsa långsiktigt, säger vd Anders E Johansson.
Victoria Olsson är Arlas nya hållbarhetschef. Hon är uppvuxen med egen ko och är utbildad civilingenjör med inriktning på miljöledning. Nu ska hon se till att mejerijätten når netto noll klimatpåverkan år 2045.
Trots coronapandemi och mycket fokus på svenskproducerat så behåller ekologiskt sin starka position i offentlig måltidssektor. Det visar en färsk sammanställning av första halvåret 2020 från Mashie FoodTech Solutions.
Nu har ansökningsperioden för Lidl Future Initiatives öppnat. Årets tema ”Hållbarhetsakuten” ska påskynda omställningen mot mer hållbara livsmedelssystem som levererar hälsosam mat.
– Vi vill ha en snabb förändring, säger hållbarhetschefen Miriam Thunborg.
Idunn Norsjö Wine i Västerbotten tar till vara på skogens resurser och skapar viner av blåbär och lingon. Nu uppmärksammar engelska BBC denna Europas nordligaste vinproducent.
Huvudroll. Det blev namnet på Ikes nya ”köttbulle” – ett växtbaserat alternativ med både smak och konsistens som liknar kött men med ett klimatavtryck som bara motsvarar fyra procent av den klassiska Ikea-köttbullen.
Fem kronor mer för dryck som serveras i plastmugg och sju kronor mer för mat i plastförpackning. Det kan bli resultatet av en ny skatt på engångsförpackningar som innehåller plast. Skatten ska betalas av tillverkarna eller av den som importerar förpackningarna.
För tre månader sedan gick Paradiset i konkurs. Nu gör hälsoaktören comeback – som medlemsbaserad e-handlare.
– Pandemin har förändrat förutsättningarna, säger vd Johannes Cullberg.
Mattekasseföretaget Hello Fresh tänker klimatkompensera för 100 procent av sina koldioxidutsläpp.
– För oss är det en högt prioriterad fråga, säger Kristan Hald, vd för företagets nordiska verksamhet.