När LRF startade konsumentkampanjen ”Rädda maten” lyckades man samla in drygt 40 000 underskrifter på bara en vecka.
– Det här visar att Sveriges bönder har ett starkt stöd hos konsumenterna, säger förbundsordförande Palle Borgström.
Göteborgsbaserade uppstartsbolaget Carboncloud tar in tio miljoner kronor i internationellt riskkapital i sitt arbete med livsmedelsföretag och deras klimatavtryck. Nu ska verksamheten skalas upp.
Pauligs satsar drygt en halv miljon svenska kronor i en ny produktionsanläggning i Belgien för tillverkning av bland annat tortillas. Investeringen är företagets största någonsin utanför Finlands gränser.
Att äta hållbart ska inte vara en lyx för den som har tid, pengar och kunskap. Det menar Thomas Sjöberg, marknadschef på Felix.
– Vi vill göra hållbar vardagsmat enkelt för alla, säger han till Livsmedel i fokus.
Ica Nära Julitahallen utanför Katrineholm är vinnare av Från Sverige-priset 2020.
– Vi ser det som vårt uppdrag att på alla sätt gynna svensk mat, säger handlaren Marcus Terneborn.
Människor som ofta äter fisk och skaldjur även äter mer hållbart. Det visar en färsk undersökning från Norges Sjømatråd. Drygt 60 procent av dem som äter sjömat minst en gång i veckan säger att de också gjort förändringar i sin vardag för en mer hållbar kost.
En symfoniorkester som spelar Mozart bland kålhuvuden, pumpor och auberginer i en stadsnära odling med fokus på återbruk och att motverka matsvinn. Jodå, när Elin Aronsen Beis på Foodloopz är i farten kan allt hända.
”Svinnovation” är en ny metod som ska hjälpa livsmedelsföretag att bättre ta vara på sina rester. På så vis har bland annat en helt ny ost skapats: Kerno, gjord på räddat gurkspad och kärnmjölk som blivit över från smörtillverkning.
Polarbröds nedbrunna bageri i Älvsbyn ska byggas upp igen. Det säger vd Anders E Johansson i en intervju med Livsmedel i fokus.
– Det finns en enorm kraft i den här bygden, tillsammans ska vi fixa det.
Storskalig livsmedelsproduktion som drivs med hjälp av spillvärme är en ny framtidsbransch.
– Vi ser en enormt stor potential, säger Roger Hansson, vd för Gällivare Näringsliv.