Livsmedelsföretagens kampanj ”Eat a Swede” var tänkt att lanseras för två år sedan – men en pandemi kom emellan. Nu vinner den försenade satsningen reklamvärldens mest eftertraktade utmärkelse, en grand prix i Cannes Lions.
Svenska spannmål är heta men fram tills nu har det framför allt varit havre som varit i fokus för livsmedelsföretagens produktutveckling. Nya innovationer som rågdryck och kornris ändrar dock på detta.
– Det är nu vi kan få till ett skifte, säger Martin Pardell, chef för Fazer kvarn Sverige.
Äkta polkagrisar från Gränna har fått skyddad geografisk beteckning av EU.
– Det är resultatet av ett långsiktigt arbete, säger Tobias Kreuzpointner, näringsutvecklare på Jordbruksverket.
Ett nytt projekt ska öka kunskapsnivån bland yrkesodlare om hur nya sorter av jordgubbar och andra bär och grönsaker fungerar här i Sverige. Finessen är att odlaren själv inte behöver stå för risken om en sort inte fungerar eller smakar.
Ekologiska produkter riskerar att tappa försäljning i takt med stigande inflation och höjda matpriser samtidigt som Arla storsatsar på ekologiskt:
– Utvecklingen går åt fel håll men vi låter oss inte stoppas, säger Victoria Olsson, hållbarhetschef på Arla.
Livsmedelskedjorna har i höjt priserna på egna märkesvaror långt mycket mer än på varor från andra leverantörer. Det visar en färsk undersökning från Matpriskollen.
En klimatforskare, en matbloggare och en sommelier. Det är några av årets sommarpratare i P1.
– Jag ska prata om huruvida vi måste äta insekter i framtiden, säger Elin Röös, en av Sveriges främsta experter på matens klimat- och miljöpåverkan.
Norrland älskar glass med smak av marängsviss medan skåningar vill ha punschrussin. Nu är färska rapporten Glasstrender 2022 här.
– Tydligast är att glassen ska vara svenskproducerad med schysst innehåll, säger Dan Bengtsson, marknadschef på Sia Glass som ligger bakom rapporten.
Det slängs mindre mat i landets hushåll jämfört med tidigare, enligt färsk statistik från Naturvårdsverket.
– Att fler konsumenter har medvetna om hur viktigt det är att minska sitt matsvinn, säger Karin Fritz på Livsmedelsverket.
Dagligvaruaktören Axfood vill att momsen för hållbarhetsmärkta livsmedel halveras – eller helt avskaffas. Detta för att gynna såväl produktion som konsumtion.
– När matpriserna nu stiger är risken stor att hållbarhetsmärkt mat prioriteras bort, säger hållbarhetschefen Åsa Domeij.