Försäljningen av hållbarhetscertifierade livsmedel håller inte jämn takt med marknaden i stort. Konsumenternas ökade intresse för exempelvis Fairtrade-märkt väger inte upp för minskad försäljning av ekologiskt.
Annika Strömberg, projektledare på BioGaia och med över 20 års erfarenhet från livsmedelsbranschen, är ny styrelseledamot i nätverket Livsmedel i fokus.
– Jag vill vara med och skapa en mer livskraftig och hållbar industri, säger hon.
Paradiset lever vidare. Grundaren Johannes Cullberg köper tillbaka varumärket och ska bland annat utveckla en produktlinje med fokus på hälsa.
– Att släppa hela min potentiella framtid vore fruktansvärt, säger han.
Att restaurangbranschen tvärnitat under coronapandemin påverkar även många ekologiska producenter, vilket gjort dagligvaruhandelns utbud ännu viktigare.
– Jag hoppas att den här krisen blir en nystart, säger Anita Falkenek, vd för Krav.
I morgon 1 maj träder den kritiserade punktskatten på plastbärkassar i kraft i alla livsmedelsbutiker. Kritiken till trots har plastfrågan seglat upp som en av de viktigaste hållbarhetsfrågorna för hela livsmedelsbranschen.
Lägg konkurrensen åt sidan och börja samarbeta. Håkan Christensson, vd för Culinar, vill att aktörer från hela livsmedelskedjan går samman i en ekonomisk förening för att bygga en svensk proteinfabrik.
– Det är dags att börja nu, säger han till Livsmedel i fokus.
Vildsvin är inte bara ett problem. Framförallt är det en spännande och outnyttjad resurs för livsmedelsindustrin. Det säger områdeschefen Mattias Åsander på Livsmedelsverket – en av fyra myndigheter som fått i uppdrag av regeringen att göra vildsvin till vardagsmat.
En kostnadseffektiv och hållbar logistiklösning för alla. Det är målet när Evanoff Group, med varumärket Paolos, och nu inleder ett nytt samarbete Postnord TPL.
Restaurangbranschen möter sin kanske värsta kris någonsin på grund av coronapandemin. Nu kan lokala samarbeten mellan restauranger och dagligvarubutiker bli en väg framåt. Initiativen hjälper även småskaliga livsmedelsproducenter i närområdet.
Konjunkturinstitutet räknar med snabbt stigande matpriser som en effekt av coronakrisen. Men Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen, tonar ned risken för skenande matpriser:
– Den breda matkorgen med stapelvaror kommer inte att påverkas nämnvärt i det kortsiktiga perspektivet.