Nu har Livsmedel i fokus utsedd årets finalister till Livsmedelspriset.
– Det händer mycket spännande i Livsmedelsbranschen och det märks på nomineringarna till Livsmedelspriset, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare Livsmedel i fokus.
Många tycker att de växtbaserade köttanaloger som har tagits fram i den pågående vegotrenden har svårt att konkurrera med köttets struktur och smakegenskaper. Anja Herneke, forskare på SLU, forskar på att skapa välsmakande köttanaloger av nanofibriller från växtriket.
Värmländskt skrädmjöl blev först ut att få sitt godkännande av EU och har nu blivit kvalitetstämplad med skyddad geografisk beteckning (SGB).
Löfbergs blir som första kafferosteri en del av konceptet Era of We – världens första digitala plattform som för samman samtliga aktörer i kaffets värdekedja. Syftet är att förändra och modernisera värdekedjan och ge mer tillbaka till odlare och konsumenter.
– Era of We är byggd och tillgänglig för alla odlare, både stora och små, som uppfyller uppsatta hållbarhets- och kvalitetskriterier, säger Martin Löfberg, grundare och ordförande av Era of We, till Livsmedel i fokus.
Svenskt Gårdsvilt säkrar ytterligare ett steg i produktionsledet av leverans av viltkött genom att bli majoritetsägare av Malmbäcks Vilthandel. Bolaget startade 2019 med bland annat Leif GW Person som en av grundarna.
Orkla först i Sverige med att introducera produkter med svensk ärta som växtprotein. I höst lanserar de Anamma Vegopirog med svenskt ärtprotein.
Krister Zackari blir Norrmejeriers nästa vd och efterträder Anders Fredriksson på posten. Han har en lång erfarenhet av ledande roller i livsmedelsbranschen, bland annat som vd för Lantmännen Cerealia och för Kraft Foods/Mondelez i både Sverige och Norden. Närmats kommer han från en verksamhet som rådgivare och konsult till företag inom konsumentvaror och läkemedel.
Nu presenterar Estrella ytterligare två nya sommarsnacks. De två senaste på företagets repertoar är finräfflade potatischips i smaken Sriracha Mayo och Linschips BBQ!
Nu kan kunderna på Ica Maxi i Linköping handla helt nyskördade bladgrönsaker. Det är nämligen skördetid för de första grödorna i butiksodlingen.
Den 10 maj röstade riksdagen igenom den nya UTP-lagen. ”Ett stort och viktigt steg mot en balanserad livsmedelskedja och en sund livsmedelsbransch”, säger Livsmedelsföretagen. Svensk Handel och Svensk Dagligvaruhandel beklagar däremot att riksdagen har röstat igenom en enligt dem ”oproportionerlig, opåkallat och konkurrenssnedvridande leverantörsskydd”. Lagen träder i kraft den 1 november 2021.