Nu stoppar Fazer havre i chokladen
Fazer testlanserar en helt ny innovation inom konfektyr: havrechoklad.
– Våra chokladteknologer har lyckats lösa en kreativ utmaning, säger Robert Engman, vd för Fazer Konfektyr i Sverige.
Globalt livsmedelsföretag köper Oumph!
Det globala livsmedelsföretaget The Livekindly co förvärvar det svenska varumärket Oumph!
– Vår ambition är att leda en världsomspännande livsmedelsrevolution med fokus på växtbaserade köttalternativ, säger vd Kees Kruythoff.
Havredals skalar upp: ”Klimatet har inte tid för mjölkkrig”
Uppsalaföretaget Havredals, som utvecklar nya växtbaserade alternativ till mejeriprodukter och kött, tar in tre miljoner från Almi och andra investerare.
– Vi tror att den vegetariska marknaden är redo för en spelare som prioriterar inhemsk matproduktion, säger grundaren Per-Johan Thörn.
Beyond Meat storsatsar i Europa
Beyond Meat, en av de mest hajpade tillverkarna av köttliknande vegetariska produkter, gör en storsatsning på Europa och öppnar två fabriker i Nederländerna.
Svampprotein blir svensk husmanskost: ”Vill visa möjligheterna”
Got the balls to try something the new?
Med den kaxiga uppmaningen vill Mycorena skapa en hype kring sina svampbaserade ”Väldigt swedish vego balls”.
– Vi bestämde oss för att ta det här vidare själva i stället för att invänta något livsmedelsföretag, säger Ebba Fröling, operativ chef på foodtech-startupen.
Allt går som ett huj – nu skalar de upp
För två år sedan kom deras första växtbaserade och bredbara pålägg ut på marknaden. Nu expanderar livsmedelsföretaget Huj verksamheten i nya produktionslokaler och byter ut den importerade råvaran till vita bönor från Öland.
Mycorena skalar upp – nya investerare satsar 12 miljoner
Göteborgs-startupen Mycorena tar in 12 miljoner kronor i nytt kapital.
– Vi tror starkt på att åstadkomma en transformation inom segmentet för växtbaserat protein, säger Ramkumar Nair, grundare och vd på Mycorena.
Ica storsatsar på svenskt och växtbaserat
Mer växtbaserat för klimatets skull är ett mantra i hela livsmedelsbranschen, men få av de vegoprodukter som finns på marknaden baseras på svensk råvara. Det ska dagligvarujätten Ica ändra på och utvecklar nu växtbaserade alternativ med svenska råvaror i fokus.
Här är kampanjen som gör mackan till smartaste måltiden
Måndagsmackan är svaret på den eviga frågan vad man ska äta till middag. Utan timjankvistar eller krångliga ingredienser men desto mer klimatklok och svinnsmart.
– Bröd är en fantastisk bärare av rester, säger Brödinstitutets Maria Sitell, som ligger bakom kampanjen.
Jakten på växtbaserat: ”Vi behöver en svensk proteinfabrik”
Lägg konkurrensen åt sidan och börja samarbeta. Håkan Christensson, vd för Culinar, vill att aktörer från hela livsmedelskedjan går samman i en ekonomisk förening för att bygga en svensk proteinfabrik.
– Det är dags att börja nu, säger han till Livsmedel i fokus.