Försäljningen av Krav-märkta livsmedel i butik sjunker men Sverige är fortfarande bäst i världen på ekologiska inköp till offentlig måltidssektor. Och en produkt sticker ut och ökade sin försäljningsvolym under förra året, enligt Kravs senaste Ekobarometer.
Klimatberäkningsverktyget Agrosfär lanseras nu i två versioner, där den ena är speciellt anpassad för svenska livsmedelsproducenter.
– Det viktigt att vi visar att vi tar ansvar, säger Elina Matsdotter, hållbarhetschef hos HKScan Sverige.
Svensk konventionell kyckling är inte längre rödlistad av WWF, ett besked som branschen välkomnar.
– Det här är glädjande och inte helt oväntat för oss, säger Maria Donis, vd för Svensk Fågel.
Börja prata näringsvärde per krona! Uppmaningen kommer från Sveriges Grisföretagare, som vill göra det enklare för svenska konsumenter att fatta väl underbyggda beslut i matbutiken.
Livsmedelsföretaget Paulig, med varumärken som Santa Maria, Risenta och Poco Loco, lanserar en klimatfond för att accelerera minskningen av sina klimatutsläpp.
– Vår ambition är att vara en föregångare inom hållbarhet, säger hållbarhetsdirektören Lea Rankinen.
Sätt målet om att minska sårbarheten i livsmedelskedjan främst och inför skatteavdrag för företag som bedriver matproduktion på landsbygden Det är bara några av de inspel till Sveriges nya mat- och jordbrukspolitik som journalisten och ekolantbrukaren Ann-Helen Meyer von Bremen gör i ett signerat inlägg i Livsmedel i fokus.
Restaurangkedjan Pinchos blir första svenska stora aktör att på nationell nivå satsa på 3D-printat ”kött”, som tas fram i samarbete med foodtechbolaget Redefine Meat.
– Många köttälskare kommer ha svårt att känna skillnaden, säger Per Larsson, matutvecklingsansvarig på Pinchos.
Fullkorn skulle kunna vara ett annat ord för hållbarhet. Enligt forskningen är det nämligen det bästa vi kan äta för hälsan samtidigt som det både är billigt, närproducerat och klimatsmart.
Therese Zätterqvist är ny medarbetare på Krav, där hon ska arbeta med kommunikation och omvärldsbevakning. Hon har tidigare arbetat på livsmedelsföretaget Bärta och även varit verksam som influencer med hållbarhetsfrågor som specialområde.
Mer samarbete och ökad tydlighet genom certifiering ska göra livet enklare för livsmedelsproducenterna.
– Man måste ha modet att också plocka bort regler – det är nyckeln, säger Ann-Louise Ingvarson, vd på Sigill Kvalitetssystem.