En ny guide ska visa vägen till lokalproducerad mat och dryck i Sommarsverige – ett samarbete mellan LRF Lokal mat och dryck och White Guide.
– Sverige har fantastiskt mycket att bjuda på, säger Anna Kaijser, ansvarig för LRF Lokal mat och dryck.
Regeringen presenterar nya etappmål för att minska matsvinnet och öka återanvändningen av förpackningar.
– Min förhoppning är att det ger incitament för både offentliga och privata aktörer att accelerera sitt arbeta, säger landsbygdsminister Jennie Nilsson.
Styckar-SM blir ett nytt inslag under höstens Chark-SM.
– Det kommer definitivt inte att bli någon blodig tillställning, säger Magnus Därth, vd för Kött & Charkföretagen.
Steget mellan kaffe och kött behöver inte vara långt. Efter 22 år på Löfbergs, varav de senaste tolv som vd, ska Lars Appelqvist i stället ansvara för HK Scans svenska verksamhet.
– Det känns väldigt spännande, säger han.
Badkläder tryckta med juicepaket och grillost kan bli hetast på stranden i sommar. I dag släpps lågprisvarumärket Eldorados årliga sommarkollektion.
Lidl satsar på ”Hållbarhetsakuten” för att påskynda omställningen mot mer hållbara livsmedelssystem.
– Vi vill aktivt stötta projekt utanför vår egen verksamhet men som i förlängningen kommer våra kunder till del, säger hållbarhetschefen Miriam Thunborg.
Civilekonomen Filip Johansson lämnade New York och tjänsten som säljchef inom mat- och dryckessektorn på Google för att bli ansvarig för nya satsningen Bolt Food i Stockholm.
– Mat är min passion, säger han till Livsmedel i fokus.
Allt fler människor byter ut köttet på grillen mot växtbaserade substitut. Nu har konsumentorganisationen Äkta vara försökt ta reda på vad dessa alternativ egentligen innehåller.
– Vi tror att många känner sig vilsa, säger verksamhetsledare Björn Bernhardson.
Sju av tio svenska konsumenter vill äta mer sjömat i framtiden, enligt en stor internationell undersökning från Norges Sjömatråd. Studien visar även att 66 procent av svenskarna enbart äter sjömat en gång i veckan – eller ännu mer sällan.
Kan ett algbaserat fodertillskott användas för att minska utsläppen av metan från kor? Det ska ett nytt pilotprojekt ge svar på, där hela värdekedjan samlas för att tillsammans skala upp klimateffektiva lösningar för ett mer hållbart matsystem.