Allåkerbär som odlas, plockas, rensas och förädlas i Norrbotten och Västerbotten kan nu märkas med EU:s skyddade ursprungsbeteckning, SUB.
– Märkningen är en kvalitetsstämpel, säger Malena Bathurst, näringsutvecklare på Jordbruksverket.
Fazer överväger flytta hela havreproduktionen till Tingsryd medan fabriken i finska Koria i sin tur kan bli ett nav fokuserat på produktion av havregurter. Orsaken är att marknaden för växtbaserade produkter tappar och att konkurrenskraften behöver säkras.
När mjölkkor inte längre levererar på topp kan de bli naturvårdare i stället. Nu prisas Ulrica Björnhag, som driver Hagshultskossorna i Skillingaryd, för att ha skapat Sveriges hittills enda kopensionat – där ett smakrikt gräsbeteskött är slutresultatet.
Enligt fiskbranschen är det problematiskt för svensk fisknäring att lokalt svenskfångad strömming och sill från Östersjön och Bottenhavet får rött ljus i WWF nya Fiskeguiden 2023.
– Frågan om hur vi hållbart kan säkra ett fortsatt lokalt och regionalt kustfiske samt beredning av sill runt Östersjön är en av våra viktigaste frågor, säger Krishan Kent, ordförande för Fiskbranschens Riksförbund.
Under parollen ”Eat more greens” lanserar stjärnkocken Niklas Ekstedt en ny grön produktserie med tillhörande recept.
– Jag vill visa hur enkelt det är att äta mer grönt, säger han.
Ett nytt bakteriedödande UV-ljus kan förlänga hållbarheten på maten med upp till 300 procent. Med hjälp av en ny svensk köksprodukt vill Ikea förvandla miljontals matlådor till verktyg mot matsvinn.
Foodtech-företaget Saveggy ingår partnerskap med producentorganisationen Odlarna för att lansera sin växtbaserade skyddsbarriär som ersätter plast på gurkor.
Rött kött vs växtbaserat. Det var temat för AGFO:s seminarium om transformationen av matsystemet tidigare i veckan. Kontentan? Att både och behövs i en balanserad kost och att det är variationen som ger hållbar hälsa.
Strömming och sill fångad i Östersjön och Bottniska viken får rött ljus i nya WWF Fiskguiden 2023, liksom torsk som bottentrålas i Norska havet och Barents hav.
– Det är nödläge och dags att dra i handbromsen, säger generalsekreteraren Gustaf Lind.
Försäljningen av ekologiska livsmedel har sjunkit markant i dagligvaruhandeln, i takt med hushållens försämrade köpkraft. Nu ska Ica Sverige försöka bryta den negativa trenden med hjälp av nudging.