Det har stått mycket i media om hur det nya förslaget på alkoholförbud på barer och restauranger efter klockan 22:00 drabbar en redan hårt ansatt bransch. Nu framför Sveriges Bryggerier synpunkter på förslaget.
Orkla klimatdeklarerar hela sitt produktsortiment för restauranger och storhushåll. Syftet är att göra det enklare för dem att kunna servera klimatsmarta rätter.
Nyetablerade Stjerneæg A/S förvärvar Nordic Egg i Danmark. De tar därmed ett stort steg in på marknaden för äggprodukter inom industri och catering och blir en av de största leverantörerna av ägg och äggprodukter i Skandinavien.
I dag öppnar Ploq, en helt ny matkedja längs de svenska vägarna. Ambitionen är att erbjuda god och fräsch mat i lugn miljö.
– Stressmåltidernas dagar är räknande, säger marknadschefen Faisal Ouahid.
Den ökade efterfrågan på hemleverans av mat "är en chans att bygga nya företag som harmoniserar med den snabba rörliga marknaden som driver nästa fas av innovation inom livsmedelsbranschen". Det skriver Filip Johansson, ansvarig för Bolt Food i Sverige.
Ludwig Tjörnemo är Årets Kock 2020 – en 28-årig stockholmare som till vardags jobbar i Unilevers provkök.
– Så länge man vågar och tror på sig själv så går det vägen, säger han.
Nu ska OKQ8 börja leverera mat, dryck och snacks inom en timme – med hjälp av Foodora. Och det är fler aktörer på marknaden som öppnar för liknande lösningar.
En foodtruck där tidigare vinnare av Årets kock serverar sina tolkningar av take away-luncher och middagar är redo för Sverigeturné. Det handlar om ett samarbete med Arla och Spendrups där alla måltider säljs till förmån för Bris.
Först öppnades bryggeriet Omaka, nu är det dags för restaurangen med samma namn att slå upp dörrarna. Här ska det serveras innovativa maträtter i kombination med Hedda Spendrups egenbrygda öll.
När miljöförvaltningen i Malmö besökte 141 restauranger och kaféer bedömdes hälften av dem som inte säkra för allergiker. Bland annat missade personalen att maten innehöll sojabönor och senap – liksom det faktumet att ost och grädde tillverkas av mjölk.