Den 11 september går Sverige till val. Livsmedelsbranschen och alla dess utmaningar är mer aktuella än någonsin, och därmed även föremål för ökat intresse från politiken. Livsmedel i fokus ställer sju angelägna branschfrågor till samtliga riksdagspartier, denna gång är det Sverigedemokraternas tur.
Frankful Butik och Restaurang är namnet på Orklas senaste satsning, vilken ska fungera som såväl skyltfönster som innovationsinkubator med fokus på att hitta lösningar för framtidens mat inom planetens gränser.
Krav laddar en foodtruck med smakportioner av ekologisk och Krav-märkt frukost tillsammans med flera livsmedelsföretag. Turnén går till tio studentcampus i åtta städer. Målet? Att visa att hållbart är gott.
Den skånska livsmedelsnäringen går på knäna på grund av de höga elpriserna, vilket på sikt hotar såväl produktionen som livsmedelsförsörjningen.
– Vi vill visa hur detta påverkar en hel bransch och i sin tur drabbar konsumenterna, säger Lotta Törner, vd på Livsmedelsakademin.
Att vända försäljningskurvan för Krav-märkta produkter uppåt. Det är Emma Rungs viktigaste uppdrag som nytillträdd vd för Krav.
– Jag vill visa hur vi alla på ett enkelt sätt kan delta i klimatomställningen, säger hon till Livsmedel i fokus.
Han är sensoriker och grundare av The Taste Lab, som under Livsmedelsdagarna i Tylösand, bjuder på Sense Hacking – ett lekfullt inspirationspass kring smakupplevelser för alla sinnen.
Prisskillnaden mellan ekologiska och konventionella produkter har minskat under våren och sommaren. Ändå fortsätter ekoförsäljningen att minska.
– Många konsumenter tror att eko alltid är betydligt dyrare, säger Ida Lind på branschorganisationen Ekologiska lantbrukarna.
I och med den nya perioden för EU:s gemensamma politik för jordbruk och fiske vill Jordbruksverket stärka utvecklingen av nya innovationer – och söker experthjälp.
Ett köp av 22 000 kvadratmeter mark kan göra det möjligt för Paulig att fortsätta expandera sin tortillaproduktion i Landskrona. En produktion som redan ökat med 41 procent sedan 2018.
Försäljningen av Från Sverige-märkta produkter ökar, trots skenande matpriser.
– Vi ser ingen avmattning på grund av krisen, tvärtom, säger Ulrika Ekström, vd på Svenskmärkning AB.