Kreativa grepp och innovativa tekniker ska öka försäljningen av ekologisk mat och dryck i butik.
– Vi vill förtydliga matvalet, säger Charlotte Bladh André, vd på Organic Sweden som stå bakom satsningen i samarbete med ekologiska branschorganisationer i Finland, Nederländerna och Belgien.
Årets Impact Maker är ett startup-pris inom livsmedel. Priset delas ut som ett samarbete mellan Livsmedel i fokus och Vinnova.
Flera City Gross-butiker har ertappats med att flytta fram bäst före-datum på kött. Enligt en initierad tipslämnare har fusket genomförts ”systematiskt”.
– Det gör det särskilt allvarligt, säger Jan Sjögren, avdelningschef på Livsmedelsverket.
När Europas modernaste och mest hållbara bageri invigs i Älvsbyn 10 maj sker det i närvaro av Kronprinsessan och Prins Daniel.
– Vi känner oss hedrade, säger Karin Bodin, koncern-vd för Polarbröd.
Jenny Asplund är konsult på Macklean. I senaste numret av Livsmedel i fokus skrev hon en krönika på temat självförsörjning. Du läser den i sin helhet nedan.
HK Scan och Coop Sverige har utökat sitt samarbete för att främja den inhemska grisproduktionen, öka tillgången och utveckla efterfrågan på svenskt fläskkött i Coops butiker.
– Det här är viktigt för våra svenska grisbönder, säger försäljningsdirektören Torbjörn Lithell.
Sveriges största restauranggrossist har beställt 40 nya biogasfordon som drivs med förnyelsebart bränsle.
– Vårt mål är att verksamheten ska vara klimatneutral senast år 2030, säger Stefan Bergström Hedmark, vd Martin & Servera Logistik.
Regeringen presenterar ett nytt och utökat stödpaket för de gröna och blå näringarna, med anledning av det ökade kostnadsläget för viktiga insatsvaror som drivmedel, gödsel och foder.
– Vi behöver ha ett starkt jordbruk i Sverige, säger finansminister Mikael Damberg.
Försäljningen i livsmedelsbutikerna ökar enligt färska siffror från branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandel. Orsaken stavas inflation. Bara under mars månad ökade priset på en genomsnittlig matkasse med sex procent.
Att välja att äta mer vegetarisk handlar mer om att få variation än ideologiska motiv. Och det är få konsumenter som betraktar sig själva som ”flexitarianer”. Detta är bara några av slutsatserna i den senaste upplagan av Novus Livsmedelsbarometer.