Här får de bortsorterade småpotatisarna vara med
Estrella lanserar chips gjorda på småpotatisar som annars sorteras bort. Chipsen, The Leftovers, kommer att finnas under en period på Ica och Coop.
I pandemins spår: Systemförändringar och en mer hälsosam framtid
Corona har inte lett till så stora förändringar som en del vill göra gällande. Det menar Katarina Graffman, kulturantropolog. Men de nya vanorna kring hygienen och avståndet till andra människor kommer att leda till en friskare framtid. Hon framhåller också att man äntligen har börjat lyfta hållbarhetsfrågan till att handla om systemförändringar i stället för att enbart fokusen på individen.
Glassföretaget släpper populära kakdegsbitar som snacks
Glassföretaget Ben & Jerry’s släpper sina populära kakdegsbitar i påse som snacks. Nu kommer de i en ny smak – Salted Caramel som är en sötsalt godsak. Precis som den tidigare Cookie Dough är den nya produkten Fairtrade. – Våra fans har längtat efter ”bara chunks”, de typiska och älskade kakdegsbitarna som finns i några [...]
Under pandemin har kött- och fiskbranschen ökat på bekostnad av vego
Köttproducenter och fiskeribranschen har varit vinnare på bekostnad av vegetariskt och veganskt, vi har fått ett nytt hälsobeteende samt värnar om det lokala och inhemska. I framtiden väntar robotplockning och hemkörning av livsmedel med flygande drönare eller förarlösa fordon. Richard Tellström, etnolog och livsmedelsforskare, ger sin syn på corona – vinnare och förlorare och vad vi kan vänta oss framöver.
Ny svensk metod förlänger hållbarheten på groddar
Det skånska företagen Nyttogrönt har börjat använda en ny svensk metod för desinficering av vatten som förlänger hållbarheten på groddar samt att de både växer bättre och ser grönare och fräschare ut. Metoden är helt utan kemikalier.
Vad tycker branschen om förslaget av ursprungsmärkning på kött på krogen?
Regeringen vill införa krav på ursprungsinformation för kött även för restauranger och storhushåll. Vi frågade några aktörer i livsmedelsbranschen om vad de anser om märkningen samt om de tycker att det är rätt väg att gå.
Svenska ekoäpplen ligger osålda i lagren
Trots konsumenternas stora intresse för lokalt och närproducerat är utbudet i butikerna dåligt. En ny marknadsrapport visar att dagligvaruhandeln har tappat stora delar av försäljningen av svensk ekologisk frukt och grönt.
Kale United förvärvar den växtbaserade matkasseleverantören Enkla Kassen
Genom att förvärva Enkla Kassen förstärker Kale United sin position på den veganska livsmedelsmarknaden. Planen är att bredda affärsverksamheten och därefter introducera Enkla Kassen utomlands
Det skjuts fler vildsvin än någonsin
Nästan 160 000 vildsvin sköts under föregående jaktår, vilket enligt Jägarnas Riksförbund är rekord. Vildsvinskött framhålls ofta som ett hållbart livsmedel och tillhör den sortens kött som Världsnaturfonden anser att man bör välja när man äter kött.
I dag gräddas de första Polarkakorna i nya bageriet i Älvsbyn
Nu är ugnen påsatt i Polarbröds nya fabrik i Älvsbyn. Drygt ett år efter den ödesdigra branden har företaget byggt klart etapp ett av det nya bageriet i Älvsbyn. Och i dag kommer de första brödkakorna ut ur ugnen.