I morgon torsdag är det dags för årets upplaga av Livsmedelsdagarna, en av årets viktigaste händelser för branschen. Den här gången blir det ett digitalt event där innovation möter hållbarhet post corona.
Nu ska det bli enklare för konsumenterna att hitta Från Sverige-märkta produkter i butiken. En storsatsning på kommunikation genomförs under hösten.
En foodtruck där tidigare vinnare av Årets kock serverar sina tolkningar av take away-luncher och middagar är redo för Sverigeturné. Det handlar om ett samarbete med Arla och Spendrups där alla måltider säljs till förmån för Bris.
Anders Lorén och Marcus Vestergren, forskare på RISE, har tagit fram en kemisk metod som framställer fett av elenergi och koldioxid. En skalbar process som nästan låter för bra för att vara sann.
Polarbröd öppnar egen webbshop – men helt utan bröd. I stället är det tröjor, bagarkit och mjukisrenar som säljs som ett nytt sätt att möta konsumenterna efter branden som totalförstörde bageriet i Älvsbyn.
Konsumtionen av kött fortsätter att minska samtidigt som importen sjunker och de svenska marknadsandelarna ökar, enligt färska siffror från Jordbruksverket.
– Även om Coronapandemin påverkat köttmarknaden mer än traditionella faktorer i år, så finns de kvar i bakgrunden, säger marknadsutredaren Åsa Lannhard Öberg.
När LRF startade konsumentkampanjen ”Rädda maten” lyckades man samla in drygt 40 000 underskrifter på bara en vecka.
– Det här visar att Sveriges bönder har ett starkt stöd hos konsumenterna, säger förbundsordförande Palle Borgström.
Göteborgsbaserade uppstartsbolaget Carboncloud tar in tio miljoner kronor i internationellt riskkapital i sitt arbete med livsmedelsföretag och deras klimatavtryck. Nu ska verksamheten skalas upp.
Pauligs satsar drygt en halv miljon svenska kronor i en ny produktionsanläggning i Belgien för tillverkning av bland annat tortillas. Investeringen är företagets största någonsin utanför Finlands gränser.
Näringsrikt, nyttigt och tillgängligt. Det är ledorden bakom nystartade Zogwall AB och deras Friends Collection som lanserats i dagarna. Det handlar om hälsosamma mellanmål i snacks-format, som kan ätas i farten och som baseras på vanliga råvaror som ägg och grönsaker.