Livsmedelssektorn har en samhällskritisk roll när coronaviruset nu sprider sig över landet. För att få en bild av situationen kallade landsbygdsminister Jennie Nilsson till sig företrädare för hela livsmedelskedjan under torsdagseftermiddagen.
40 nya idéer och sex innovativa produktionskoncept – allt baserat på en sidoström. Det blev resultatet när livsmedelsföretaget Kinda Gurka i Östergötland hade spånmöte tillsammans med ett gäng kreativa livsmedelsexperter. – Nu får vi se hur vi kan ta detta vidare, säger vd Maria Ström.
Tulip Food Company blir Danish Crown Foods Sweden. Namnbytet ska tydliggöra att företaget är en del av koncernen Danish Crown – och är startskottet för en satsning på att bli en av de mest hållbara köttproducenterna år 2030.
Kan mer information leda till mindre matsvinn? Det ska forskare undersöka tillsammans med elever och lärare i projektet Svinnkollen. Till sin hjälp har de en app med artificiell intelligens och världens största databas över miljöpåverkan och hälsa kring livsmedel.
Hernö Gin investerar i ny destillationspanna i sin produktionsanläggning i Dala, vilket fördubblar kapaciteten. – Med den nya pannan på plats tryggar vi tillverkningen för flera år framåt och har kraft att växa ytterligare, säger vd och grundare Jon Hillgren.
Coronaviruset fortsätter att sprida oro i världen och även anställda inom den svenska livsmedelsbranschen har smittats. De drabbade företagen tar det säkra framför det osäkra och stänger tillfälligt ned verksamheten.
I dag onsdag slår salladsbarföretaget Picadeli upp dörrarna till sin första konceptrestaurang vid Hötorget i Stockholm. – Vi vill utmana definitionen av fast food, säger Kristoffer Sunér, Head of Food Development.
Minska matsvinnet genom hela livsmedelskedjan. Det är målet för den nya och breda branschöverenskommelse som lanseras i morgon. – Näringslivet ska visa vägen tillsammans, säger projektledaren Tova Andersson på IVL Svenska Miljöinstitutet.
Orklas anläggning i Kungshamn minskar sin klimatpåverkan genom ett samarbete med Rena Hav, som sänker utsläppen med 1 000 ton koldioxid årligen. – Ett lokalt samarbete som gör global skillnad, säger hållbarhetsdirektör Agneta Påander.
Fusk med livsmedel förekommer i hela värdekedjan och omfattar ett värde av 9 miljarder kronor om året. Det visar en ny kartläggning från Livsmedelsverket. – De flesta företag fuskar inte utan är i stället de som själva drabbas, säger avdelningschefen Jan Sjögren.