Coronaviruset skakar om både världsekonomin och våra matvanor. Nu vill Nordiska museet i Stockholm få in berättelser om hur det förändrar vardagslivet. Insamlingen vänder sig till alla och sker digitalt.
Livsmedelskedjan kan komma att betraktas som ”samhällsviktig verksamhet”. Det innebär i så fall att många av dem som jobbar med livsmedel får tillgång till den barnomsorg som hålls öppen för bland annat vårdpersonal.
Hallå där, Kristina Ossmark, marknadsdirektör på restauranggrossisten Martin & Servera, som förser en stor del av Sveriges privata restauranger och storkök inom skola, sjukhus och äldreboenden med livsmedel.
Kiviks Musteri stöttar Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, för att minska Östersjöns övergödning och bidra till ett renare hav. – Vi vill bidra till att uppnå FN:s hållbarhetsmål, säger Stina Andrén, hållbarhets- och utvecklingschef på Kiviks Musteri.
Livscykelanalyser är ett alltför snävt sätt att jämföra jordbrukets påverkan på klimat och miljö, enligt en ny studie som publicerats i tidskriften Nature Sustainability. Enligt forskarna riskerar det att missgynna ekojordbruket.
Orkla Foods lanserar en ny produktserie för dagligvaruhandeln: Anamma av ärta. – Efterfrågan på ett bredare och mer varierat sortiment av växtbaserade proteinkällor är stort, säger produktchefen Cornelia Grimshorn.
Hur bra är egentligen den svenska åkermarken? Det ska LRF och SLU RådNu och LRF ta reda på genom att arrangera ”SM i nedbrytning”. Målet är att rädda friska odlingsjordar och öka medvetenheten om att mark inte kan nybildas.
Krog- och kafébranschen blöder när coronaeffekten får människor håller sig hemma i stället för att gå ut och äta och fika. Men nu hittar många nya vägar för att få kunderna att fortsätta att äta och fika gott. Hantverksbageriet BAK i Stockholm är en av dem.
Lokalproducerat är den hetaste trenden 2020 enligt svenska livsmedelsföretag, en utveckling som väntas förstärkas i och med coronaviruset. – Svenska livsmedelsproducenter kan bli vinnare men det känns samtidigt cyniskt att ens tänka så, säger Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.
Oron för coronaviruset gör att många människor förändrat sitt sätt att handla livsmedel. I många butiker läsas hyllorna och e-handeln med mat rusar.