Ökande priser på inte minst el och livsmedel gör att inflationen för september landar på 9,7 procent på årsbasis.
– Vi riskerar att ha en smärtsam process framför oss där företag går omkull och människor bli arbetslösa, säger chefekonomen Stefan Westerberg – och tar en vanlig pizza till hjälp för att göra inflationens effekter mer begripliga.
Polarbröd deltar i ett forskningsprojekt där man med hjälp av infrarött ljus ska kunna läsa av och analysera brödets kvalitetsparametrar. Målet är att den nya tekniken kunna minska andelen svinn redan under bakprocessen.
– Vår ambition är att ha bagerier i världsklass, säger Mirjam Ros Eldborn, kvalitetsingenjör på Polarbröd.
Broilernet är namnet på ett nytt forskningsprojektet som ska förbättra och stärka hållbarhetsarbetet på europeisk nivå när det gäller kycklinguppfödning.
– Vi vill gärna dela med oss av den svenska modellen, säger Maria Donis, vd på Svensk Fågel.
Från och med nästa år kommer priset som den enskilda Arlabonden får betalt för sin mjölk att påverkas av vilka hållbarhetsåtgärder som görs på gården.
Leksands Knäckebröd har gjort allt man kan för att minska energispillet. Ändå har elräkningarna ökat med 15-20 miljoner kronor nu i år – en ökning på 127 procent.
Vad är det egentligen som styr utformningen av globala fiskekvoter? Och hur kommer man fram till vad som är hållbara bestånd? Det är några av de frågetecken som Fiskbranschens Riksförbund gör sitt bästa för att räta ut i ”Fiskbranschens lilla blå”.
Historien visar att det är just vid kriser som vi tänkt nytt, gjort annorlunda och tagit ut nya riktningar. Det är också temat för Food & Friends senaste trendspaning, där kött och sött är viktiga inslag.
Svenska böndernas satsning på biogas kommer att minska koldioxidutsläppen med mer än 100 000 ton per år.
– Lantbruket sitter på oerhörda resurser och det är bra att de utnyttjas ännu mer effektivt, säger Michelle Elger Ekman, energiexpert på LRF.
Ökad efterfrågan på marsipan gör att det anrika familjeföretaget Bräutigams i Halland har växt ur sina produktionslokaler. Trots det tuffa läget för många i branschen planerar företaget för tillväxt och utbyggnad.
Griljerad tofu och sill av aubergine. Jodå, intresset för att äta veganskt julbord har formligen exploderat på värdshuset Ulla Winbladh.
– Det är bara en tidsfråga innan det veganska julbordet är lika stort som det traditionella, säger restaurangchefen Hanna Williamsson.