Victoria Olsson är Arlas nya hållbarhetschef. Hon är uppvuxen med egen ko och är utbildad civilingenjör med inriktning på miljöledning. Nu ska hon se till att mejerijätten når netto noll klimatpåverkan år 2045.
Mer picklade grönsaker och miljövänlig städning har lett till att försäljningen av ättika skjutit i höjden. Allt enligt Kavli, som äger varumärket Perstorps ättika.
Trots coronapandemi och mycket fokus på svenskproducerat så behåller ekologiskt sin starka position i offentlig måltidssektor. Det visar en färsk sammanställning av första halvåret 2020 från Mashie FoodTech Solutions.
Nu har ansökningsperioden för Lidl Future Initiatives öppnat. Årets tema ”Hållbarhetsakuten” ska påskynda omställningen mot mer hållbara livsmedelssystem som levererar hälsosam mat.
– Vi vill ha en snabb förändring, säger hållbarhetschefen Miriam Thunborg.
Anna Malmhake kliver av och Stephanie Durroux blir ny vd och styrelseorförande för The Absolut Company.
– Jag ser fram emot att leda ett av branschens mest progressiva varumärken, säger hon.
Idunn Norsjö Wine i Västerbotten tar till vara på skogens resurser och skapar viner av blåbär och lingon. Nu uppmärksammar engelska BBC denna Europas nordligaste vinproducent.
Huvudroll. Det blev namnet på Ikes nya ”köttbulle” – ett växtbaserat alternativ med både smak och konsistens som liknar kött men med ett klimatavtryck som bara motsvarar fyra procent av den klassiska Ikea-köttbullen.
Allt fler livsmedelsbutiker satsar på att samla butikslagade och lokalproducerade varor under ett eget sigill. Det egna varumärket anses nämligen skapa ett gott renommé, ökad kundlojalitet – och stärker affären.
De årliga avgifterna för livsmedelskontroll skiljer sig åt med upp emot 33 000 kronor mellan olika kommuner, enligt en ny rapport från Näringslivets regelnämnd. Skillnaderna har dessutom ökat de senaste åren.
Ica Focus i Göteborg är först i Sverige med egen odlingsanläggning i butiken. Målet är att bli helt självförsörjande på färska kryddor, men det kan även bli aktuellt att odla grönsaker och blommor i framtiden.