Nu har Risenta flyttat till Mölndal
Med alkoholfritt bubbel och gula band som klipptes firades uppstarten av Risenta-produktionen i Pauligs fabrik i Mölndal. Åtta nya operatörer har anställts för att arbeta med de nya produktionslinjerna.
De tar över Siljans Chark: ”Starkt varumärke”
Nu är det klart att Siljans Chark lever vidare efter konkursen.
– Vi är mycket glada över att få möjligheten att vara med och utveckla ett av Dalarnas starkaste varumärken, säger Pär Nilsson, som går in som ny ägare tillsammans med Mats Årjes.
Svampprotein blir svensk husmanskost: ”Vill visa möjligheterna”
Got the balls to try something the new?
Med den kaxiga uppmaningen vill Mycorena skapa en hype kring sina svampbaserade ”Väldigt swedish vego balls”.
– Vi bestämde oss för att ta det här vidare själva i stället för att invänta något livsmedelsföretag, säger Ebba Fröling, operativ chef på foodtech-startupen.
Allt går som ett huj – nu skalar de upp
För två år sedan kom deras första växtbaserade och bredbara pålägg ut på marknaden. Nu expanderar livsmedelsföretaget Huj verksamheten i nya produktionslokaler och byter ut den importerade råvaran till vita bönor från Öland.
Fiskguiden ger grönt ljus till många insjöfiskar
Burktonfisken skipjack får rött ljus i årets fiskguide medan sik, röding och abborre är några av de insjöfiskar som lyser grönt.
Och braxen lanseras som ny matfisk.
– Vi hoppas att den snart finns tillgänglig kommersiellt, säger Karin Glaumann, fiskexpert på WWF.
Blåbär och havre i fokus i ny hälsoforskning
Kan en kombination av blåbär och havre skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar? Det ska Cecilia Bergh, forskare i medicin vid Örebro universitet, undersöka.
Farm to fork – så kommer EU:s nya livsmedelsstrategi att påverka branschen
EU-kommissionens livsmedelsstrategi "Farm to fork" som nyligen presenterades ska visa vägen till ett mer hållbart livsmedelssystem i unionen.
– Den kommer att få oerhört stor betydelse för svenska livsmedelsföretagare, säger Livsmedelsföretagens EU-expert Nicklas Amelin.
Semper har gjort slut med palmoljan
Semper har fasat ut palmolja i hela sortimentet för barnmat och lanserar både ett åtagande och en tydlig policy för den omdiskuterade ingrediensen.
– Vi har lyssnat på föräldrarna, säger kvalitetsdirektören Catharina Tennefors.
Årets kock möter publiken i nya kanaler
Årets Kock 2020, eller SM i professionell matlagning, blir ett digitalt event i år.
– Vi ser detta som en möjlighet att göra en omstart för branschen, säger Andreas Stenberg, vd för Årets Kock AB.
Lokalproducerat – definition med variation
Lokal mat har seglat upp som en av de absolut hetaste mattrenderna. Inte minst så här i coronatider, när det blivit extra stort fokus på svensk livsmedelsförsörjning och minskat importberoende. Problemet är att det saknas en tydlig definition av vad lokalproducerat egentligen innebär.