Nu är de första beredskapslagren av spannmål är på plats i norra Sverige. Det handlar om omsättningslager som ska trygga livsmedelsförsörjningen vid höjd beredskap eller krig eller vid en matbristsituation som inte kan hanteras på något annat sätt.
Livsmedelsindustrin har satt upp nya frivilliga åtaganden och mål för mindre salt i charkuterier och förpackade måltider.
– Modellen gynnar folkhälsan samtidigt som det inte stör konkurrenskraften, säger Elisabet Rytter, nutritions- och forskningsexpert på Livsmedelsföretagen.
Johan Kaij på Circel är retail- och erbjudandestrateg med stort fokus på hälsa – och som själv har gått ner 30 kilo i vikt med hjälp av så kallade GLP 1-mediciner. Under Livsmedelsdagarna i Tylösand ska han prata under programpunkten ”Individuell hälsa möter det gemensamma bordet”.
Tillsammans med Årets kock presenterar Lantmännen Årets Gatmat 2026. Syftet med samarbetet är att utveckla svensk gastronomi och lyfta värdet av råvaror producerade i Sverige.
När Sommar i P1 traditionsenligt presenterades under tisdagen med både blomsterkransar och skönsång fanns varken kockar, måltidsforskare, dagligvaruaktörer eller livsmedelsföretagare med bland årets sommarpratare. Däremot ska Carl Skau, tillförordnad chef för FN:s livsmedelsprogram, att tala om att bekämpa hunger på världens farligaste platser.
Lovisa Martin Marais är ny näringspolitisk expert och ansvarig för forskning och innovation på Livsmedelsföretagen. För Livsmedel i fokus berättar hon om sitt hattbyte, möjligheterna med innovation samt vad hon lärde sig under sin tid i Sydafrika.
Livsmedelsbutiker spelar en avgörande roll i den svenska beredskapen, eftersom de står för det enda effektiva sättet att få ut mat till befolkningen. Men för att lyckas med det uppdraget är de helt beroende av stabil elförsörjning. Nu satsar Livsmedelsverket 90 miljoner kronor för att stärka butikernas ”energiberedskap” i norra Sverige.
Att använda svenska råvaror och dessutom producera produkten i Sverige är att ta ett ökat ansvar för både hållbarhet och robusthet. Det menar Sia Glass vd Stefan Carlsson, som är en av talarna på Livsmedelsdagarna under programpunkten ”Har vi råd med billig mat”?
Livsmedelsdagarna 2026 – snart är det dags! I september kommer kolleger, experter och viktiga branschföreträdare att träffas på ett av branschens absolut viktigaste event för att diskutera framtiden ur olika perspektiv. Räkna med ny kunskap, massvis med inspiration, aha-upplevelser och många nya kontakter.
Efter flera års fokus på återuppbyggnad efter branden i Älvsbyn tar Polarbröd nu nästa steg och satsar på ökad export till Europa. Särskilt fokus ligger på den växande marknaden för sandwichprodukter, där företaget ser ett ökat intresse från europeiska tillverkare.