Ingela Stenson, omvärldsanalytiker och trendspanare och inte minst Livsmedel i fokus egna chefredaktör, summerar trender och tendenser för 2022. Hur blir det? – Generellt djupnar trenderna, spetsas till, blir än mer nischade. Och ställer högre krav på branschen men även på konsumenter. Trenderna är oförutsägbara i sin utformning och krockar inte sällan med varandra, det är spännande. [...]
Anna-Caren Sätherberg tillträdde som Sveriges landsbygdsminister den 30 november 2021. Livsmedel i fokus har intervjuat henne om flera viktiga och utmanande frågor som rör livsmedelsbranschen. En av dem handlar naturligtvis om hållbarhet och hur hon ser på det. Hon svarar så här: ”Jag har träffat många livsmedelsföretag även innan jag blev landsbygdsminister och jag vet [...]
Paulig, med varumärken som Santa Maria och Risenta, köper upp det spanska snacksbolaget Liven. Förvärvet ska öka tillväxten i Tex Mex-och de växande snackskategorierna på svensk, nordisk och europeisk marknad. Livens portfölj av Tex Mex-och snacksprodukter är en av de bredaste i Europa. Livens specialitet är snacks som görs av majs, grönsaker, spannmål och baljväxter [...]
Den 1 maj tillträder Sofia Larsen som ny vd för Svensk Handel. Hon efterträder Karin Johansson som lett organisationen sedan 2013. – Sofia är en senior ledare med mycket bred erfarenhet från många olika samhällssektorer och jag är övertygad om att hon är precis den ledare som Svensk Handel behöver i en utmanande och transformativ [...]
Nu är det dags att utse förra årets värsta matbluff. Och enligt konsumentföreningen Äkta Vara råder det ingen brist på bluffar. Antalet nomineringar till Äkta varas antipris fortsätter att öka och under 2021 fick föreningen totalt in 186 stycken. – En ny trend vi sett är att vi fått in fler nomineringar av produkter som marknadsförs med [...]
Idag, den 19 januari, inveg landsbygdsminister Anna-Caren Sätherberg Sveriges första proteinfabrik. Proteinerna utvinns ur svenska ärtor och andra baljväxter och kan ersätta importerad soja och animaliskt protein i olika livsmedel. Anläggningen har byggts av GroPro på Findus gamla område i Bjuv. Huvudägare är Backahill som också äger Foodhills. Proteinerna utvinns ur gröna ärtor från Foodhills odlingar i Skåne och [...]
Nu har Daniel Wikström börjat som ny produktionsdirektör för Polarbröd med ansvar att leda o ch driva utvecklingen i bagerierna. Daniel har en lång erfarenhet inom branschen som bland annat platsansvarig och produktionsledare hos stora livsmedelsaktörer i Norrland. Han kommer närmast från en tjänst som platschef på Nyhléns & Hugossons charkanläggning i Luleå. Redan i september [...]
Plastförpackningar som slängs i hushållssoporna är knappast bra för miljön. För att öka återvinningen förstärker Orkla sitt samarbete med appen Bower som skapar en kommunikationsyta mellan konsument och producent och alltså ger gamla plastförpackningar ett andrahandsvärde. De varumärken som är aktuella för samarbetet är Felix, Anamma, Frankul, Abba, Pauluns, Grandiosa, Ridifrutti, BOB och Havrefras.
Marit Nordkvist är ny redaktör för tidningen Livsmedel i fokus. Kanske har ni träffats tidigare, då Marit varit chefredaktör för Restaurangvärlden, Icanyheter, Market och även vd för Hakon Media? Tillsammans med verksamhetsledare Cecilia Öster och chefredaktör Ingela Stenson ska Marit fortsätta att driva utvecklingen framåt av både tidningen och nyhetsbrevet. Tveka inte att höra av dig [...]
Majsan Pense är inköps- och sortimentansvarig för kött på Coop. Hon berättar att försäljningen av julskinkor ökade något i julas. – Det gick bra! Det vi ser är att trenden att köpa mindre skinkor fortsätter att öka. Förr köpte man stora, tunga skinkor medan den vanligaste storleken nu är mellanstor, det vill säga 2-3 kilo. [...]