Veganska innovationer tog hem Unga landsbygdspriset
H Karlsson Charkuterifabrik i Härryda gick från tradition till innovation. Nu belönas de med Unga landsbygdspriset Väst för sina ärtbaserade charkprodukter.
Uppstickare i hyllan prisas för designen
För att sticka ut i olivoljehyllan lanserade Fontana ONE – en vardagsolivolja som funkar till allt. Nu har den vunnit pris i Resumés designtävling.
Munkar och sorbet får barn att älska grönsaker
Grönsaksdonuts, monstermuffins och grönsaksglass. Det är bara några av de rätter som 12 000 femteklassare tävlat med i Grönsaksmålet.
– Barn är kreativa, säger tävlingsarrangören Anette Ekstrand på Odlarna.se.
Mitt i naturen – här öppnar vinhuset egen krog
I sommar öppnar det alkoholfria vinhuset Oddbird restaurang i samarbete med kockarna från Garba. Unikt designade småbord placeras avskilt från varandra mitt ute i skogen, vid fälten och vattnet i ett naturreservat.
Jubel i branschen över slopade reserestriktionerna
Regeringens besked om slopade reserestriktioner i sommar välkomnas av såväl dagligvaruhandeln som besöksnäringen och alla dess leverantörer.
– I går släppte oron och jag har anställt sommarpersonal idag, säger handlaren Micke Erixson på Gotland.
Ny undersökning: Kunderna har blivit bättre på att planera sina inköp
Nio av tio svenskar har förändrat sitt beteende i matbutikerna med anledning av coronapandemin. Bland annat har många blivit bättre på att planera sina inköp i förväg, enligt en färsk undersökning från Svensk Dagligvaruhandel.
Branschen kräver riktad satsning: ”Vi behöver mer forskning och innovation”
Sverige ska ha världens mest attraktiva mat och dryck och en klimatneutral livsmedelsproduktion. Det är två av målen i den agenda för innovation och forskning som Sweden Food Arena presenterade i går.
– Engagemanget från livsmedelsbranschen har varit helt fantastiskt, säger verksamhetschefen Marie Gidlund om arbetsprocessen bakom agendan.
Pågen siktar på 100 procent svenskt mjöl
Pågens ska öka andelen svenska råvaror i bakningen med siktet inställt på 100 procent svenskt mjöl inom två år.
– Vi bidrar till ökad hållbarhet genom att ställa krav på odlingen och aktivt ställa om till mer hållbara grödor, säger vd Anders Carlsson Jerndal.
Livsmedel i fokus söker ny verksamhetsledare: ”Världens bästa jobb”
Ewa Wiklund, verksamhetsledare för nätverket Livsmedel i fokus, går i pension vid årsskiftet. Nu söker styrelsen hennes efterträdare som ska leda branschen in i framtiden.
Inställt på grund av corona – flera branschmässor flyttas till 2021
Det är de inställda mässornas år. Nu är det klart att Nordic Food Industry flyttas fram till 4-6 oktober 2021, och Eco Life Scandinavia och Nordic Organic Food Fair flyttas till 17-18 november nästa år.