Coop ökar takten för att minska matsvinnet genom ett nationellt samarbete med maträddarappen Too Good To Go.
– En tjänst som är smidig både för oss och kunderna för att rädda mat som annars riskerar att bli svinn, säger Anneli Bylund, hållbarhetsstrateg på Coop Sverige.
Alkoholfria drycker var det som ökade allra mest, när försäljningen av livsmedel och drycker steg med 2,9 procent under förra året, enligt ny statistik från SCB. Den visar även att svenska folket fortsätter att lägga betydligt mer pengar på godis och choklad än på frukt och grönt.
När köpkraften urholkas ökar konkurrensen om hushållens pengar. Resultatet blir att lågprissegmenten vinner mark i dagligvaruhandeln och att konsumenterna väljer billigare produkter, skippar ekologiskt och handlar mer av kedjornas egna märkesvaror. Det framkom under ett webbinarium om matprisutvecklingen som Svensk Dagligvaruhandel arrangerade nu i veckan.
Kris är möjlighet, brukar det ju heta. Och sällan har väl livsmedelsindustrins hel- och halvfabrikat varit så i strålkastaljuset som nu, under den pågående "krisberedskapsveckan", där just livsmedel är årets tema.
Förra året tog de fram en korv tillsammans, nu lanserar Peas of Heaven och Mycorena en hel serie med fyra växtbaserade produkter.
¬– Vi ser enorma tillväxtmöjligheter inom det frysta segmentet, säger Julia Granung, chef för produktutveckling på Peas of Heaven.
Det pris som Arlabönderna får betalt för konventionell mjölk höjs för åttonde gången i år och klättrar för första gången över sex kronor per kilo. Priset för ekologisk mjölk är däremot oförändrat.
De bolag som ingår i Food for progress-koncernen har försatts i konkurs. Bolaget är främst känt som skapare av vegovarumärket Oumph, som för två år sedan såldes till internationella Livekindly.
Rydaholms skola i Värnamo har ett svinnsmart samarbete med sin lokala Ica-butik. Nu vill de få fler skolor och livsmedelsföretag att följa framgångsreceptet.
– Det här är miljöarbete på ett väldigt konkret sätt, säger Sofia Elmgren, lärare och verksamhetsutvecklare på skolan.
En av fem svenskar kör minst tre mil till och från mataffären varje vecka, och varannan svensk kör upp till två mil. De lokala skillnaderna är dock stora och bland storstadsregionerna sticker Malmö ut. Allt enligt en färsk undersökning från Mathem.
Möjligheten att spara pengar är det främsta skälet till att konsumenter i Norden vill minska sitt matsvinn. Utom i Sverige – här prioriteras minskad miljöpåverkan högre. Det visar en färsk matsvinnundersökning som Too Good To Go och Danone ligger bakom.