Plastfria matförpackningar direkt från skogen
Kan skålar i formpressad fiber ersätta livsmedelsbranschens plastförpackningar? Det hoppas Stora Enso, som nu lanserar miljövänliga skålar för snabbmatssegmentet.
Ny forskning ska visa hur midnattssolen påverkar odlingen
Ett norskt forskningsprojekt ska undersöka hur midnattssolen påverkar grönsaksproduktionen – på både gott och ont.
– Det är helt avgörande för att vi ska kunna ha matproduktion över hela landet, säger Frida Gunnestad Johansen på Norsk Landbrukssamvirke.
Kulturmatkassen lyfter sambandet mellan naturen och tallriken
Allåkerbär, Svecia, spettekaka, svagdricka och kalvdans har alla en sak gemensamt – det är matvaror med stark kulturhistoria. Nu ska Kålrotsakademien göra en inventering över hela landet för att se vilken butik som har flest livsmedel med gamla rötter.
Så ska svenskt griskött bli trendigt igen
Sveriges grisbönder öppnar pop-up korvkiosk tillsammans med kockar från Juniorlandslaget. Nya konceptet SweDish Pork ska få unga, medvetna konsumenter att äta mer svenskt griskött.
Matforskare kan bli Årets miljöhjälte
Matforskaren Elin Röös vid Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU, i Uppsala är en av åtta nominerade till WWF-priset Årets miljöhjälte. Enligt juryn är hon ”en mästare på att formulera sig så att alla förstår”.
Hon blir ny vd för Svenskmärkning
Ulrika Ekström blir ny vd för Svenskmärkning AB vid årsskiftet. Hon har en lång erfarenhet av arbete inom livsmedelsindustrin och dagligvaruhandeln – och är lantbrukare på fritiden.
Hemköp om kritiken mot nya klimatbonusen: ”Vill engagera”
Hemköps nylanserade kundklubb, som ger extra bonus för klimatsmarta köp, har blivit en rejäl snackis i sociala medier. Men kedjan tar kritiken med ro.
– Det är positivt att frågan om hållbara val diskuteras, säger Hemköps Elin Jarl.
Framgång i fokus på årets trendseminarium
Varför dör så många produktinnovationer? Kan jordbruket bli hållbart? Och hur blir livsmedelsstrategin en succé? Det är bara något av allt det som avhandlas under Livsmedel i fokus årliga trendseminarium.
Internationellt samarbete kring livsmedel belönas med fredspriset
Nobels fredspris 2020 går till the World Food Programme.
– Ett bra val, säger forskaren Per Frankelius, som menar att bra mat till hela jordens befolkning är livsviktigt för att motverka krig och flyktingkatastrofer.
Årets leverantör: ”Som att vinna Nobelpriset”
Estrella är Årets leverantör i dagligvarubranschen.
– Jag är så stolt. Det här är som att vinna branschens Nobelpris, säger Carina Hanson, vd på Estrella.