Fajten om processad mat: ”Diskussionen är väldigt skev”
Vad är egentligen sant och falskt om processad mat? Det var temat för ett välbesökt seminarium för journalister och matskribenter som Livsmedelsföretagen arrangerade i slutet av förra veckan.
Systembolaget lanserar: En egen sommelier i fickan
I Systembolagets app testas just nu en helt ny digital funktion som föreslår viner som passar kundens smak – med samma precision som en sommelier.
– Det ska bli spännande att se hur detta tas emot av våra kunder, säger affärsutvecklaren Frida Jarlbäck.
Sneak peek av nyaste numret av Livsmedel i fokus!
Vår redaktör Marit Nordkvist är på plats i provköket hos Paulig för att guida dig igenom sidorna och dess innehåll.
Livsmedelsexporten ökar: “Det finns ett tryck”
Den svenska exporten av livsmedel ökade med åtta procent under förra året, enligt färska siffror från Jordbruksverket.
– Värdet går upp men volymerna hänger tyvärr inte riktigt med, säger Johan Krallis Anell, nationell exportsamordnare på Näringsdepartementet.
Hon byter flyget mot livsmedelsindustrin: ”Vill påverka branschens framtid”
Efter 20 år inom fine dining och som matkreatör, senast på flygbolaget Emirates, ska Sandra Zachrisson ansvara för utvecklingen av nya produkter hos Food for Progress.
– Det finns så många möjligheter inom det här området, säger hon.
Säsongens första jordgubbar är här
Säsongens första av svenska jordgubbar har skördats av SydGrönts odlare Eriksgården i Sjöbo. Första leveransen blev 24 tråg med 250 gram i varje. Jordgubbarna såldes för 30 kronor asken till Ica Sverige som i sin tur levererat till två butiker idag. Butikerna, Ica Supermarket Fäladstorget i Lund och Ica Kvantum Toppen i Höllviken, tog med glädje emot [...]
Hela branschen kraftsamlar för hållbart producerad soja och palmolja
I dag lanseras en branschgemensam plattform för riskgrödor, som ska verka för att den soja och palmolja som når svenska konsumenter produceras mer hållbart.
– Ett viktigt steg, säger Miriam Thunborg på ETI Sverige.
Greppa Näringen gör dubbel nytta
Greppa näringen fyller 20 år – ett unikt samarbete mellan Jordbruksverket, LRF, länsstyrelserna och rådgivarorganisationerna.
– Lantbrukaren gör en insats för miljön samtidigt som produktionen kan bli mer lönsam, säger projektledaren Stina Olofsson.
Tuffa ekonomiska tider gynnar EMV: ”Prisvärde blir viktigare”
Ukrainakrisen, osäkerheten och inflationen har satt matpriserna i blixtbelysning. Och när priset blir viktigare för kunden blir de egna märkesvarorna ännu viktigare för dagligvarukedjorna.
Nu ska hela Gotland bli sockersmart
Dolt socker i maten kan vara svårt att upptäcka för många konsumenter. Det vill företaget Sockerchecken förändra tillsammans med Coop Gotland.
– Vi såg ett problem och har skapat en lösning, säger vd Mattias Andersson.