Efter fortsatt stigande kostnader för livsmedelsindustrin säger Ica att de kommer acceptera högre matpriser i butikerna. ”På sikt handlar det om att säkerställa att vi har svenska produkter i hyllorna. Vi är medvetna om att lantbrukarnas situation kan bli akut, säger Anders Svensson, vd för Ica Sverige till Dagens Industri.
Orkla satsar i svensk livsmedelsproduktion och investerar 300 miljoner kronor i sitt paj- och pizzabageri i Vansbro. Med investeringen fördubblar bolaget sin kapacitet för pajtillverkning, vilket även möjliggör ökad export av svensktillverkade pajer.
Mer än varannan svensk vill äta mer hållbar mat, men få har kunskap om hur de ska göra. Nu har Mat.se tagit fram lättlagade recept med lågt koldioxidavtryck som klarar kraven i WWF:s koncept One Planet Plate.
”Det finns ingen risk för matbrist”, sa landsbygdsminister Anna-Caren Sätherberg på en presskonferens i tisdags.nDäremot är ökade livsmedelspriser, sämre lönsamhet för jordbruket och minskad matproduktion några av de konsekvenser som Ukrainakrisen kan få på den svenska livsmedelsförsörjningen.
Ökad inflation med kraftiga prisökningar på allt från el och drivmedel till livsmedel förändrar konsumenternas köpkraft och beteende. ”Fler blir medvetna om värdet på maten, vilket gynnar den svenska livsmedelsproduktionen”, säger handelsexperten Ulf Johansson.
Kriget i Ukraina påverkar oss i Sverige på olika sätt. I livsmedelssektorn kan det bli brist på vissa produkter. Företag kan därför med kort varsel behöva byta ut ingredienser. Enligt Livsmedelsverket ska de kunna använda förtryckta förpackningar utan att märka om dem, till dess att de är slut. Informationen måste dock nå konsumenterna på annat sätt.
Svensk köttproduktion står och faller med arbetskraften från Östeuropa. Därmed hotas vår självförsörjning av kött i kris. Det menar Lars-Henrik Säfström, vd och delägare i uppländska Faringe Kött & Slakt, i en artikel i Dagens Nyheter.
Den stegrande prisbilden, främst för energikällor såsom diesel och el, har varit verklighet under en längre period. Krisen i Ukraina försämrar läget ytterligare. För företagen är det oerhört tuffa tider.
Nu är finalen av tävlingen SM Unga Bagare avgjord! Efter fem intensiva tävlingstimmar stod det klart att Andrea Wiberg, 22 år, är svensk juniormästare i bageri 2022.
Menigo gör en av sina största satsningar någonsin och bygger i partnerskap med Catena fastigheter en ny modern och energioptimerad anläggning på drygt 42 000 kvadratmeter. Syftet: Att öka närheten till en av Sveriges största restaurangmarknader.