När restauranger och kaféer står tomma försöker många företagare att hitta nya marknader och målgrupper. Att skicka färdiglagad mat till akutsjukhusen är ett sådant initiativ.
– Tyvärr medför detta även risker, säger Linda Martinsson, områdeschef för Måltider i Västra Götalandsregionen.
Exporten av jordbruksvaror och livsmedel ökade med 5 miljarder kronor under förra året jämfört med 2018, en ökning med tio procent enligt nya siffror från Jordbruksverket. Allra mest handlade vi med våra nordiska grannländer.
Coronakrisen är på väg att slå ut stora delar av den svenska restaurang- och besöksnäringen. Regeringens två stödpaket hjälper till men är otillräckliga, enligt Livsmedelsgrossisterna. ”Mer behövs, snabbt, för att rädda förtvivlade företag och tiotusentals jobb”, skriver företrädare för branschorganisationen i en debattartikel.
Coronakrisen slår hårt mot landets bagerier och konditorier. Nu uppmanar nu branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer svenska folket att köpa med sig bröd och fika hem från sina lokala favoritställen genom kampanjen #räddadinbagare.
Mat.se lanserar en onlinebutik enbart för dem som befinner sig i olika riskgrupper för coronasmittan. Färdigpackade måltidsalternativ och hygienkassar erbjuds med leverans till dörren nästkommande dag.
Hållbart och energismart. Från och med i sommar täcks taket till Klädesholmen Seafoods fabrik på Tjörn av 1 080 solpaneler som tillsammans kommer att producera över 400 000 kilowattimmar solel.
Sveriges innovationsmyndighet Vinnova ger två miljoner kronor till Bayn Europe för industriell forskning om produktionsprocesser för sockerersättning. – De inser potentialen att investera i folkhälsa och svensk spetsteknologi, säger vd Patrik Edström.
Alla talar om växtbaserat protein och utmaningen med att hitta svenskproducerade råvaror. På Nordisk Råvara vill man gärna vara en del av lösningen. – Våra grödor är odlade på ett skonsamt sätt, säger Gunnar Backman, som driver företaget tillsammans med Tomas Erlandsson.
När ett 50-tal lokala matproducenter gick samman och skrev en debattartikel i Expressen nu i veckan blev det fart på de stora dagligvarukedjorna. Jens Fylkner, vd på Malmö Chokladfabrik, var en av dem som vädjade till handeln. – Vi har fått ett helt fantastiskt gensvar, säger han.
De senaste veckorna har varit en utmaning för Sveriges alla restaurangföretagare, med flera nya bud från Folkhälsomyndigheten att förhålla sig till.
– Vi är trötta men har samtidigt aldrig tidigare fått så mycket kärlek från våra gäster, säger krögaren Katja Palmdahl på Lilla Spinneriet i Lindome.