Globe Foods satsar på ”koldioxidneutralt” kött från Uruguay
Hallå där Marcus Josberg, ägare av köttimportören Globe Foods, som vill få så kallat koldioxidneutralt kött från Uruguay att slå på den svenska marknaden.
Hallå där Marcus Josberg, ägare av köttimportören Globe Foods, som vill få så kallat koldioxidneutralt kött från Uruguay att slå på den svenska marknaden.
Från årsskiftet kommer tolv nya tillsatser att tillåtas i Krav-märkta produkter, bland annat nitrit.
– Dagens beslut är bra för djuren och bra för utbudet av Krav-märkta produkter för konsumenten, säger Kjell Sjödahl Svensson, regel- och kvalitetsansvarig på organisationen.
Skippa ”projektifieringen” och satsa på ett övergripande innovationssystem inom livsmedelskedjan, med koordinerade och långsiktiga satsningar som omsätter kunskap till nytta och ger resultat. Det menar Marie Gidlund, verksamhetsledare på Sweden Food Arena.
En ny avhandling från Göteborgs universitet visar att proteinhalten i algen havssallat kan höjas till samma nivå som sojabönor.
Sydgrönt och Äppelriket ingår partnerskap för att skapa bättre förutsättningar för odlarna.
– Vi tror att svensk frukt och dess mervärde kommer att stärkas genom detta, säger Jan Ehrensvärd, ordförande för Äppelriket.
Två av tre svenskar handlar för mycket mat till jul – trots att många oroar sig över matsvinnet. En fjärdedel slänger upp till 25 procent av julmaten.
– Det är skrämmande, säger Sofia Edholm, Sverigechef på To good to go.
När Livsmedelsföretagen frågar svenska folket vilken kändis de helst vill bjuda in till sina julbord hamnar kungen av mat-tv, Tareq Taylor, högst upp på gästlistan för tredje året i rad. På andra och tredje plats återfinns två andra kungar som båda har starka kopplingar till mat och dryck.
Många julbordsfavoriter är betydligt dyrare i år jämfört med förra året, enligt färsk statistik från SCB. Både sillen, skinkan, nötterna och godiset kostar mer än i fjol, med prisökningar på över 30 procent enligt färsk statistik från SCB.
Nu lanseras nya ”Guide för kommunikation om ekologiska livsmedel” som vägleder alla i livsmedelskedjan som vill lyfta fördelarna med ekologisk mat och dryck. Bakom satsningen står Organic Sweden och Ekologiska Lantbrukarna i samarbete med forskare på Sveriges Lantbruksuniversitet.
Vad har ett hållbart alternativ till jätteräkan, ett digitalt system för återanvändbara förpackningar, ett förädlingsprojekt för killingar och en studie i optimerad buljong egentligen gemensamt? Jo, det är alla vinnande idéer som på olika sätt kan göra matsystemet mer cirkulärt.